優酪乳是一種養生又健康的飲品， 現在很多人都使用優酪乳機自己在家製作優酪乳， 今天我們就來一起討論一下優酪乳機制作優酪乳的方法， 不會的朋友趕快學起來吧。
優酪乳機制作優酪乳的方法
A、優酪乳機的準備：清潔優酪乳機， 把密封反應缸放在桌子上， 然後將兩隻手放在密封反應缸蓋上， 兩隻手靠近密封反應缸的前半部分， 雙手的外邊向下壓住密封反應缸的邊緣， 用手指向上搬動前邊緣， 即可打開反應缸蓋用柔軟的濕布清洗機器， 如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將優酪乳機主體浸泡於任何液體內。
B、原材料的準備：到市場、超市購買自己口味喜歡的優酪乳、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料注意：一定購買低溫儲存帶活菌種的純味優酪乳， 不是常溫的酸性乳飲料， 一定購買合格的沒過期變質的原輔料。
自優酪乳詳細步驟
1.把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出；
2.用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒；
(第三步和第四步切記一定按照步驟來)
3.在容器裡倒入少量的純牛奶(溫度43°C左右)， 再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器， 用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4.把剩餘的純牛奶倒入容器， 用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5.把容器蓋蓋好， 放入優酪乳機本體內；
6.在本體內加入溫水；
7.把優酪乳機的上蓋蓋好；
8.插好插頭， 優酪乳機開始工作；微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書)；
9.用純優酪乳作發酵源時， 發酵時間6-8小時；用優酪乳發酵劑作發酵源時， 發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響， 所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。 但最長不超過14小時。 (用純優酪乳作發酵源時最長不超過10小時)
優酪乳機制作優酪乳注意事項
提醒大家， 在使用優酪乳機自製優酪乳的時候一定要注意清潔衛生， 而且不要讓製作優酪乳的容器摻雜任何油脂， 這樣會破壞優酪乳的生成。 在製作前牛奶最好用熱水燙溫， 這樣發酵起來才比較容易。 特別注意由於多種因素的影響， 優酪乳的發酵時間稍有差異， 如果發酵時間超過10小時還沒有成功， 就說明此次發酵失敗， 不能再食用了！
溫馨提示：優酪乳做好後， 最好買上一個帶密封圏的塑膠罐， 超市都有賣的， 倒入密封罐至冰箱冷藏， 這樣不易壞掉。
