現在新裝修的房子， 都喜歡設計一個開放式廚房， 畢竟對於年輕人而言， 還沒怎麼過慣柴米油鹽的日子， 對廚房美觀性的要求遠遠高於其實用性。 可是生活一段時間後， 油煙擴散卻是個不得不面對的問題。 難道為了“顏值”， 就得花費大精力去做清潔工作， 還要充當人肉吸油煙機?NO!
說到去除油煙， 首先想到的就是吸油煙機。 除了功率大小， 油煙機的外形也是影響效果的一大因素。 油煙機是舶來品， 自然款式也多是一些淺罩型的歐式。 但對於菜品偏油膩的中式飲食而言， 淺罩型的油煙抽淨率還不夠， 深罩型的中式油煙機更為適宜。 雖然深罩式油煙機外形不夠簡約， 但如果裝修佈置得當， 和餐廳構成一體， 也是能達到美觀大方的效果。
如果實在不喜歡深罩式吸油煙機， 可以選擇下吸式吸油煙機。 畢竟距離灶具越近， 油煙吸除效果越佳。 不過下吸式油煙機定價較高，
其實除了吸油煙機， 自然通風也是極其重要的去除油煙途徑。 廚房配有大窗戶， 提高採光效果的同時， 能有效減少室內油煙氣味。 相反如果廚房對室內開發， 對室外封閉， 那就真得苦不堪言了。
做足了油煙的去除工作，
做好了對油煙源頭的控制， 採取了各種去除油煙的措施， 但總會有些“漏網之魚”對廚房和餐廳等鄰近空間進行肆意污染。 由此， 餐廳和廚房的牆面、地面應選用容易清潔的材料——比如不銹鋼材質， 大理石餐桌， 灶台的牆面鋪上瓷磚或者玻璃等。 這裡需要強調的是地面最忌採用實木地板， 實木地板的縫隙間容易沾上油污， 而且極難清洗。 加上實木地板受熱受潮易變形發黴， 小編還是推薦使用地磚進行鋪設。
開放式廚房除了美觀時尚外， 給人的視覺效果更為寬闊， 而且實際操作時也可以容納更多的人。 畢竟不是人人都是土豪， 能夠更大效率地使用室內面積總是上佳選項。
雖然有了這麼多方案， 可是說說容易做起來難。 材料材質好選擇， 搭配設置可是個問題， 廚房自身的水電和燃氣管道設計就夠麻煩了， 開放式廚房的裝修風格還得跟餐桌客廳一同考慮。 而且廚房間雜物頗多， 不能讓人一進門看到的是雜亂的灶台。 因此， 廚房的收納設計也是一個不大不小的問題， 想想還是件麻煩的事。
