相信喜歡吃皮蛋的朋友都有這樣的經歷， 用刀切皮蛋皮蛋老是沾刀， 又難洗。 其實掌握一點小竅門就能完美的解決這個問題了。 下面， 和小編一起去瞭解一下吧。
切皮蛋不沾刀!
切皮蛋要不粘刀， 案板， 菜刀還有一碗醋， 對了就是醋它就是這招的核心。 能把菜刀的刀尖泡進去就夠了， 你現在明白了嗎?我們的方法就是用蘸了醋了刀來切皮蛋。 我來示範一下。 蘸一下醋， 一刀下去， 一下就分開了。
刀， 很乾淨。 再蘸一下醋， 來切這一半， 還是很快地分開了。 再切一刀， 刀上還是很乾淨。 我再切剩下這半， 蘸一下， 其實不是每切一下都要蘸醋， 有時可以連切兩三下， 這個情況你可以自己切的時候掌握， 感覺快粘了， 再蘸醋就行了。
你看這切出來的蛋， 每一瓣都很完整， 形狀很好看。 有了這個方法。 我們想切成什麼形狀， 都能乾淨漂亮地成型。 醋和皮蛋本來就是好搭檔， 用蘸了醋的刀切皮蛋， 不光不粘刀， 還給皮蛋提前調了味， 吃的時候就可以少放或者不放醋了。 以前切過皮蛋的刀最難洗了， 現在用水衝衝就乾淨了。 而且醋能殺菌， 蘸了醋就給刀消了毒， 又是一舉兩得!
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