幾種常用的紅酒酒具

紅酒酒具是人們身份和地位的象徵， 很多人認為， 紅酒酒具的價格在很大一個程度上受品牌的影響非常大， 著名的品牌會賣到幾百甚至上千美元， 而低端的開瓶器只值幾美分。 下面一起來看看幾種常用的紅酒就具。

●幾種常用的紅酒酒具

紅酒中沉澱了數千年的釀酒文化， 為很多注重生活品位的人所喜愛。 有人不惜重金購買上好的紅酒與酒具， 如果你對紅酒有著極大的興趣類似酒杯、酒刀、酒鼻子、酒鑰匙、酒櫃， 如果有品鑒葡萄酒的樂趣， 一套精美的酒具將是必備的。 下面給大家介紹幾種常用的紅酒酒具。

1、水晶杯：

喝酒最首要的是酒杯， 一只好的水晶杯和普通的玻璃杯帶來的感受和樂趣是完全不同的， 好的葡萄酒杯應該是全水晶的， 它的優點在於：晶瑩剔透， 聲音清脆悅耳；杯壁由很多小切面構成， 更容易駐留葡萄酒的香氣。 另外， 喝不同的葡萄酒要選用不同的酒杯，

香檳的杯子是細長的， 有利於欣賞氣泡的上升；白葡萄酒杯的杯肚和杯口都顯得偏小， 這樣會更容易聚集酒的香氣， 同時不至於讓香氣擴散太快；紅葡萄酒酒杯則肚子大一些， 原因在於紅葡萄酒通常需要氧氣讓酒裡面的香氣釋放出來。

2、開瓶器：

紅酒開瓶器按款式分有英式、法式、意式、中式等；按作用分為觀賞型、實用型兩類。 隨著近代工業的產生和發展， 紅酒開瓶器從第一代發展到第三代， 從最初的塑膠開瓶器到各種高科技產品的出現， 經歷了幾百年的發展歷程。 有人說傳統的開瓶器是“野蠻紳士”使用的工具， 那麼， 隨著氣壓開瓶器和電動開瓶器的出現， “野蠻紳士”變得更加優雅，

成為真正的gentleman。

3、酒刀：

酒刀的英文waiter＇s friend， 直譯為“侍者之友”， 是一種小巧的開瓶器。 用它開酒時， 先用鋸齒形折刀把封帽切下， 將螺絲錐旋入木塞， 借助旁邊的杠杆把木塞拉出。 通常打開一瓶上好的紅酒的時候， 需要一把上好的酒刀做幫手。

4、酒鼻子：

葡萄酒裡面有各種各樣的香氣， 例如桃子、梨子、黑醋栗， 初學者卻很難分辨， 發燒友通常要借助酒鼻子。 酒鼻子是世界上最頂極的品酒工具， 精選出的這78款香氣複製了世界各地紅、白葡萄酒及香檳酒、以及橡木桶陳釀的葡萄酒所能夠呈現出的所有典型香氣。 愛好者只需要將這些香氣記憶在大腦中， 品酒的時候就可以識別出酒中的香氣了。

5、醒酒器：

對於陳年紅酒來說， 由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，

倒在杯中既有礙觀瞻， 又會產生些許苦澀。 所以開瓶之後， 原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器， 把沉澱物留在瓶底。 這個過程即醒酒（Decanting）， 俗稱“換瓶”。 對於淺齡紅酒來說， 通過注入醒酒器的開放時間（包括注入時的流動過程）， 可使酒液大面積接觸空氣（醒酒器的空間和開口較大）， 從而加速單甯軟化、充分釋放封閉的香氣。