生活小技巧：煎荷包蛋不粘鍋?煎荷包蛋不粘鍋小技巧

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法， 主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成， 其特色為蛋黃保持圓形不散開， 因其外形與荷包相似， 故得其名。 荷包蛋因其做法簡單， 造型美觀， 加上雞蛋營養豐富， 因而成為十分受歡迎的家常美食。 但平時大家在煎荷包蛋的時候總是會粘到鍋上， 那麼， 有什麼好方法能解決這個問題呢?

怎麼煎荷包蛋不粘鍋?

1、煎荷包蛋時， 在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水， 會使煎出的蛋又黃又嫩。

2、煎雞蛋時， 在平底鍋放足油， 油微熱時蛋下鍋， 雞蛋慢慢變熟， 外觀美， 不粘鍋。

3、煎雞蛋時， 在熱油中撒點麵粉， 蛋會煎得黃亮好看， 油也不易濺出鍋外。

怎樣煎荷包蛋圓整?

通常使用平底鍋煎荷包蛋時， 蛋打入鍋中後， 蛋白會涇流擴散， 煎出的蛋四周不規則， 呈毛邊狀， 很不美觀。 下面介紹一個小竅門， 取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒， 去掉下底， 將上底剪開彎成一把手， 當煎荷包蛋時， 手持把手， 將此筒套在平底鍋上， 將蛋打入罐筒中， 一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。