吃素食有助於身體健康， 素食含有大量纖維素， 可以增加腸道蠕動， 促進排便等。 來看看吃素食還有哪些好處吧!
1.延年益壽
經常吃素能起到延年益壽的作用。
2.降低體內毒素堆積
素食營養非常容易被消化和吸收， 肉食在胃中不易消化， 甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化， 因此肉食在大腸中腐化極盛， 且多帶毒性， 對人體有害。
3.降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少， 血液中膽固醇含量如果太多， 則往往會造成血管阻塞， 成為高血壓， 心臟病等病症的主因。
4.可以防癌
有些癌症和肉食息息相關， 尤其是大腸癌， 因素食中含有大量纖維素，
5.可減少慢性病
腎功能不全的腎臟病患者來講， 吃素食， 可減輕腎臟負擔， 又不減少蛋白質的攝入量。 文獻上也有素食可改善類風濕性關節炎之報告， 再加上素食能提高免疫力， 可預防慢性病的發生。
6.避免尿酸過高
經常吃肉類而產生過高的尿酸， 對腎臟造成沉重的負荷， 與腎衰竭及腎結石的發生有一定的關係， 吃素就可以消除這一影響。
7.有助於體質酸堿中和
人類體質是偏鹼性的， 肉吃太多易使體液變成偏酸性， 而增加患病的機會， 吃素則有助於體質的酸堿中和。
8.減少引發胰腺炎幾率
大量進食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多， 胰頭排泄不暢就會引發胰腺炎等嚴重的消化系統疾病。 一切果蔬穀類的營養反而易消化、容易直接吸收， 植物中纖維素能刺激腸道蠕動， 支撐糞塊疏鬆不易硬結， 防止便秘的發生。
9.安定神經系統
一般而言， 素食常用的五穀類、硬殼果、蔬菜、水果， 包括足夠的蛋白質、碳水化合物、植物油、礦物質和維他命， 都是各種身體必需的養分。 素食可建造人體的組織， 也可維護修補， 並產生熱量， 供給人體體能， 使人的血液鹼性化， 不使它危害地酸性化， 並富有維他命，
