雞肉性溫和， 中醫認為， 補虛是雞的最重要的藥用功效， 我們通常所見的由於體虛而導致的頭暈、體乏或是由於腎精不足引起的尿頻、耳聾、精少精冷， 都可以通過常食雞肉來進行調節。 那麼， 雞的補益的作用體現在哪些方面呢?
首先， 雞肉滋補最主要的就是在補肝血方面。 在中醫認為， 女人在生產的時候， 會流出很多血， 肝是藏血的器官， 這個時候燉點雞湯， 就可以起到補肝血的作用。 其次， 雞肉適合補氣。 古代人坐月子最常食用的食物就是雞。 這也是很容易理解的， 因為沒有任何事情要比生兒育女更耗費元氣和血氣了。 就連《本草綱目》上也有相似的烹調記載：“新產婦以雞一隻洗淨， 和五味炒香， 投兩升酒中， 封一宿取飲， 令人肥白， 又和烏麻油二升熬香， 入酒中極效。 ”由此我們就可以得知雞的補益作用， 絕對不是其他補品可以取代的。
另外， 雞肉在冬季時可作溫補之品來食用。
雞肉對於一個人的營養是很全面的， 尤其是要特別的重視一些雞肉的滋補作用， 特別是關注一下這樣的營養內容， 很多人都知道雞肉適當的吃對於身體的營養價值是很高的， 所以面對這樣的一些營養方面來說， 需要做的就是怎麼樣來更好的補充一些， 特別是雞肉對於身體的很多的抗病能力大家也是需要好好的關注一下的， 尤其是雞肉平時也是需要重視的， 千萬不要偏食。
