魚是很多人都喜歡吃的食物， 但是腥味卻很難去除!怎樣快速有效的給魚去腥呢?這幾招一定要記好了!
一、把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍。
二、把魚泡在一個盆子中， 然後往水中放入花椒， 大料， 生薑。 可以選擇倒一點醋或者料酒來消除腥味。
三、把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個類似於繩頭的肉， 可以把那條線用手抽出來， 那樣就可以減少魚的腥味。
四、洗魚的時候， 一定要把魚的內臟洗乾淨， 會去除不少腥味。
五、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裡浸泡一下可去魚腥味。
六、白酒去味法：魚洗淨後， 用白酒塗滿魚身， 1分鐘後用水洗去， 能除腥味。
七、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開， 用紅葡萄酒醃一下， 酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。
八、橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮， 可去腥。
九、牛奶去味法：燉魚時， 在鍋內放入牛奶， 這樣不僅能去腥， 而且可以使魚變得酥軟而美味。 炸魚的時候， 現將魚放入牛奶浸泡片刻， 即可去腥， 而且增加鮮味。
