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居家常識揭秘 冰箱裡食物究竟能放多久

冰箱因長期存放食品又不經常清洗, 會滋生出許多細菌。 冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮, 但是實際上已經變質。 對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃, 在這種環境下, 絕大多數的細菌生長速度會放慢。 但有些細菌卻嗜冷, 如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖, 如果食用感染了這類細菌的食品, 就會引起腸道疾病。 而冰箱的冷凍箱裡, 溫度一般在零下18℃左右, 在這種溫度下, 一般細菌都會被抑制或殺死, 所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。 但冷凍並不等於能完全殺菌, 仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。 所以, 從另一個角度來說, 冰箱如果不經常消毒, 反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外, 冰箱裡的食品也不要存放過多, 這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

天氣一天天熱起來, 冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱, 長時間儲存食物。 如何正確使用冰箱, 也是主婦們必不可缺的家庭知識, 為了家人的健康, 你一定要知道, 冰箱裡的食物可以放多久。

鮮蛋:冷藏30~60天

熟蛋:冷藏6~7天

牛奶:冷藏5~6天

優酪乳:冷藏7~10天

魚類:冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉:冷藏1~2天冷凍90天

肉排:冷藏2~3天, 冷凍270天

香腸:冷藏9天, 冷凍60天

雞肉:冷藏2~3天, 冷凍360天

罐頭食品:未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天

咖啡:已開罐冷藏14天

蘋果:冷藏7~12天

柑桔:冷藏7天

梨:冷藏1~2天

熟番茄:冷藏12天

菠菜:冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天

剩飯別吃3天, 果蔬最多一周, 醬料能放兩月。

很多人看來, 食物一旦放進冰箱, 就等於穿了一件“保護服”。 而實際上, 食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。 保持食物新鮮可是有訣竅的。

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