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木瓜的營養成分與食療功效

木瓜,又被稱為“萬壽果”.“萬壽果”一名乃出於清季封疆大吏祝皇帝太后“萬壽”時進獻的諛詞.木瓜不僅美味可口,甘飴如蜜,而且個大肉厚,清甜爽滑,故有“嶺南果王”之稱。

有詩雲:“嶺南果王甜木瓜, 古種今嘗真造化, 果香直透益腸胃, 粵地祥氣世人誇。 ”由於木瓜可治濕癢邪氣, 去濕和胃, 滋脾益肺, 利於長壽, 所以, 民間稱木瓜為“萬壽果”確有一定道理。

木瓜含有糖類、大量果膠、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、黃酮類、番木瓜甙、維生素(B1、B2、C)及多種胡蘿蔔素類化合物。

木瓜性味甘、平。 能祛濕舒筋、醒脾和胃。 適用於風濕關節炎、腓腸肌痙攣、急性胃腸炎、腰肌勞損、消化不良、腎臟病等。

木瓜含異硫氰酸苄酯, 為廣譜抗生素, 對酵母菌、20種真菌及數十種其他菌株均有作用。 木瓜中含的番木瓜堿對淋巴樣白血病L1210有顯著抗癌活性。 木瓜酶可使腫瘤組織縮小。

木瓜含有豐富的木瓜素,

可以幫助消化, 最宜作為病人的飯後果。 木瓜素可協助將蛋白質分解成各種氨基酸, 以利於消化吸收。

做法:取木瓜90~150克, 鮮食, 減少療胃、十二指腸潰瘍疼痛。

治乳汗缺少:鮮木瓜250克, 豬蹄1只(或鮮魚250克), 熬湯服。

秋天口乾舌燥, 乾咳無痰, 聲嘶咽痛, 甚至咳嗽引起胸痛,

吃上一碗木瓜冰糖水, 會感音清潤肺。 本成熟的木瓜還可當蔬菜吃, 素炒、清燜、燉肉都具有佳味。

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