春節快到了， 人們忙著採購食品， 冰箱似乎成了“倉庫”， 什麼都往裡放， 雖然冰箱家家都有， 人人會用， 但是有些注意事項卻未必人人都知道。
儲藏和冷凍食物有一些禁忌：
熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。
存放食物不宜過滿、過緊， 要留有空隙， 以利冷空氣對流， 減輕機組負荷， 延長使用壽命， 節省電量。
食物不可生熟混放在一起， 以保持衛生。 按食物存放時間、溫度要求， 合理利用箱內空間。
不要把食物直接放在蒸發器表面上， 要放在器皿裡， 以免凍結在蒸發器上， 不便取出。
鮮魚、肉等食品不可以不做處理就放進冰箱。 鮮魚、肉要用塑膠袋封裝， 在冷凍室儲藏。 蔬菜、水果要把表面水分擦乾， 放入箱內最下面， 以零上溫度貯藏為宜。
不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內， 以免凍裂包裝瓶。 應放在冷藏箱內或閘擋上， 以4℃左右溫度貯藏為最好。
存貯食物的電冰箱不宜同時貯藏化學藥品。
密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃範圍內保存， 保存時間應在7-14天， 最好不要超過7天。
存貯以下食物時應注意：
香蕉：如將香蕉放在12℃以下的地方貯存， 會使香蕉發黑腐爛。
鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，
番茄：番茄經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有黑斑， 煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則酸敗腐爛。
火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存， 其中的水分就會結冰， 脂肪析出， 火腿肉結塊或鬆散， 肉質變味， 極易腐敗。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存後， 一旦取出， 在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜， 極易發黴變質， 失去原味。
從冰箱拿出來的剩菜剩飯一定要高溫回鍋後才能吃。 過了冰箱保存期的食品要慎食。
