烏桕蜜是蜜蜂採集烏桕樹花蜜釀造而成。 顏色呈琥珀色， 有輕微的酵酸味， 結晶顆粒較粗。 烏桕蜜， 又稱桕子蜜， 琥珀色， 存放時間延長色澤略加深， 氣息濃香， 口感甜， 容易結晶， 結晶較粗， 形似白糖顆粒， 但入口即化。
烏桕蜜的功效
1、清除自由基能力強， 防輻射、抗氧化， 防衰老， 抗癌。
據研究表明， 烏桕清除自由基的能力， 在所有蜜源植物中僅次於杜英。 自由基是機體氧化過程中產生的有害化合物， 具有強氧化性， 可損害機體和細胞， 引起慢性疾病和衰老效應。 蜂蜜的主要功效來源於蜜源植物， 因此， 烏桕蜜能有效清除自由基， 防止人體細胞受到損傷， 減緩人體衰老， 同時起到抗癌作用。
2、在解毒排毒、活血清熱方面有獨特療效。
烏桕葉和樹皮均可入藥， 有消腫解毒、清熱利濕、利尿瀉下的功效， 可用於水腫、臌脹、二便不通、濕瘡、療毒等。 烏桕蜜因之具有解毒排毒、活血清熱、利尿通便的功效。
烏桕蜜的價格
市場上的烏桕蜜的價格由於會受到地方差異、烏桕蜜純天然度以及季節等因素的影響， 所以烏桕蜜的價格也是有高有低， 但是通常都是在20至25元/kg這個價格範圍區間內。
烏桕蜜大部分產區在南方， 南方生產的蜂蜜，
