首頁 搜索 分類
您的位置:首頁 » 裝修知識 » 軟裝搭配

6種食物放冰箱秒變渣 快開你家冰箱看看

冰箱的發明幫我們解決食物保鮮的難題, 然而並不是所有的食物都適合放進冰箱, 一個不小心反而事倍功半, 既壞了食物, 又害了自己!趕緊來漲姿勢。

1、黃瓜

黃瓜在冰箱中久存, 會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。 因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右, 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃, 青椒為7℃至8℃, 因此不宜久存。 黃瓜、茄子、番茄等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

2、巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後, 表面容易出現白霜, 不但失去原來的醇香口感, 還會利於細菌的繁殖。 儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。 夏天室溫過高時, 可先用塑膠袋密封, 再置於冰箱冷藏室儲存。 取出時, 別立即打開, 讓它慢慢回溫至室溫再食用。

3、麵包

麵包在烘烤過程中, 麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化, 這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。 隨著放置時間的延長, 麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,

而使柔軟的麵包逐漸變硬, 這種現象叫“變陳”。 “變陳”的速度與溫度有關。 在低溫時(冷凍點以上)老化較快, 而麵包放冰箱中, 變硬的程度來得更快。

4、魚

不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久, 家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃, 最佳冰箱也只能達到-20℃.而水產品, 尤其是魚類, 在貯藏溫度未達到-30℃以下時, 魚體組織就會發生脫水或其它變化。 如鯽魚長時間冷藏, 就容易出現魚體酸敗, 肉質發生變化, 不可食用。 因此, 冰箱中存放的魚, 時間不宜太久。

5、中藥

不宜放在冰箱裡, 藥材放入冰箱內, 和其他食物混放時間一長, 不但各種細菌容易侵入藥材內, 而且容易受潮, 破壞了藥材的藥性, 所以對一些貴重的藥材, 如人參、鹿茸、天麻、黨參等,

若需長期保存, 可放在一個乾淨的玻璃瓶內, 然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米, 待晾涼後放入, 將瓶蓋封嚴, 擱置在陰涼通風處。

6、吃剩的月餅

月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製, 並經過焙烤的糕點。 焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。

儘管對於有些品種的月餅來說, 放入冰箱可以延長其保質時間, 但還是會影響其風味。

這是因為, 月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化, 並變得柔軟, 而在低溫的條件下, 熟化了的澱粉會析出水分, 變得老化(也就是“返生”), 使月餅變硬、口感變差。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示