生活小常識：薑黃的功效與作用

生薑家族中有很多的品種， 而薑黃就是其中的一種薑黃的根莖。 通常情況下， 會把薑黃研磨成粉狀的形式用於食物的添加， 那麼你們知道薑黃的功效和作用有哪些嗎?生活小常識小編來為您介紹。

薑黃的功效與作用

1、薑黃治心痛不可忍：薑黃(微炒)、當歸(切， 焙)各一兩， 木香、烏藥(微炒)各半兩。 上四味， 搗羅為散， 每服二錢匕， 煎茱萸醋湯調下。

2、薑黃治諸瘡癬初生時痛癢：薑黃敷之。

3、薑黃治九種心痛， 發作無時， 及蟲痛不可忍者：薑黃三分， 檳榔半兩， 幹漆(搗碎， 炒令煙出)半兩， 石灰(炒令黃色)一兩。 上藥為細末， 每服二錢， 溫酒調下， 不拘時候。

4、薑黃治牙痛不可忍：薑黃、細辛、白芷等分。 上為細末， 並擦二、三次， 鹽湯漱。

薑黃怎麼吃

一、薑黃豆腐乾：

薑黃豆腐乾的製作工藝十分講究， 它以黃豆為主要原料， 經當地天然井水浸泡後， 用石磨磨成豆漿， 以鑄造鐵鍋火候熬制， 施以鹽鹵點制為豆花，

再取小塊白布單塊分包製作， 然後反復適度施壓， 當其成為兩寸見方的小塊後， 又經調香處理， 佐以天然植物香料， 放入薑黃等入鍋鹵制， 隨即晾至一定程度， 使用青崗木炭火反復烘焙。 再經上訴十餘道工序後， 薑黃豆腐乾成品製成。 成品豆腐乾內白外黃， 而其色又屬薑汁所致， 故取名“薑黃豆腐乾”。

二、薑黃豆腐涼拌魚腥草：

1. 擇耳根洗淨後用鹽水適當浸泡消毒， 然後撈出控幹水分用手掐成小段， 黃豆腐切片。

2. 小蔥切蔥花， 蒜拍扁後切沫， 香菜切碎。

3. 根據自己的口味拌入調料就好了。

以上是小編為您介紹薑黃的功效與作用的相關知識， 希望對你有所幫助!