微波爐有許多不同的功能， 可以用來製作很多美食。 它不僅可以熱食物， 而且用微波爐蒸蛋、蒸米飯也是完全可以的。 今天我們就來看一下微波爐蒸蛋的方法。
蒸蛋是很多人喜歡吃的一道菜， 比較有營養。 蒸蛋的方法也有不少， 用微波爐蒸蛋就是非常不錯的一種方法， 簡單實用。
微波爐製作蒸蛋的方法
準備食材：新鮮雞蛋、料酒、味精、少量油、鹽粉、溫水、蒸籠、器皿工具
製作流程：
1、將新鮮雞蛋打在碗裡， 加入已開的晾涼了的溫水， 使用打蛋器或筷子攪拌均勻。 溫水和雞蛋的比例一比一即可。
2、在攪拌均勻的雞蛋中加入一至兩滴料酒， 並且加入味精， 鹽粉， 滴入一至兩滴花生油攪拌均勻即可。 若是喜歡醬油， 也可加入少量醬油。
3、準備另外一個器皿， 在該器皿的周邊刷上一層油。 把上述攪拌好的蛋液過篩兩至三次， 目的要得到細膩均勻的蛋液。 再裝至該器皿中。
4、用保鮮膜將該器皿的上表面輕輕蒙上， 避免蒸時有水蒸氣落入蒸蛋中影響了蛋的美觀。
5、將該雞蛋碗放入蒸籠裡， 蓋上蓋子。 再將蒸籠放入微波爐中， 選擇蒸蛋的程式。 大約蒸八到十分鐘。 這樣一份美味可口的蒸蛋便出爐啦。
微波爐蒸蛋小訣竅
1.在攪拌的時候順著一個方向攪拌， 蒸出來的蛋顏色更好；
2.如果是香油的話可以塗在打蛋碗碗底， 這樣蛋也不容易粘著；
3.如果要讓蒸蛋更嫩一些的話， 可以用解凍檔蒸， 時間要久一些；
4.蒸蛋中放蝦仁、肉末或者香蔥都是可以加分的。
微波爐製作蒸蛋的注意事項
1、在前期製作程式中， 最需要注意的是蛋液和水的攪拌一定要均勻， 水量不能多。 以免蒸出來的蒸蛋太稀味道不均勻。
2、若是喜歡醬油等可加入一起攪拌， 但要切記不可加入過多， 否則會影響美觀和口感。 若是喜歡牛奶蒸蛋也可加入牛奶， 同理可加入其它食材， 以少量為宜、
3、用來蒸蛋的蒸籠必須是有蒸食物功能的專用微波爐蒸籠， 不可使用一般蒸籠以防引起事故。
微波爐蒸蛋要幾分鐘
由上面的製作步驟可知， 使用微波爐蒸蛋只需9分鐘左右的時間即可。
以上就是微波爐蒸蛋方法介紹， 希望對你有所幫助。
