現在很多人家都已經用電磁爐取代了傳統的煤氣灶和燃氣灶， 這多虧於電磁爐的安全性和操作方便度， 而當我們買回了一台質優價廉的電磁爐回到家中， 還是要瞭解相應的電磁爐原理的， 這樣才能使得我們更好的使用它， 讓它不至於出現故障或者提前報廢。
電磁爐的工作原理
電磁爐是採用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理， 即通過電子線路板產生高頻電流， 由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓， 再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓， 通過螺旋狀的磁感應圈， 形成高電磁爐頻交變磁場， 當磁場內的磁力線通過鐵磁材料器皿底部， 在其體內產生交變的電流（即渦流）， 渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動， 分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器皿本身自行高速發熱（將電能轉換為熱能）， 用來加熱和烹飪食物， 從而達到煮食目的。
因為電磁爐是鍋底自行發熱， 比傳導發熱效率高了近一倍， 所以發熱速度極快。 不過任何電器都會產生電磁輻射， 電磁爐就是利用電磁感應的原理， 在其工作過程中會產生極低頻電場與磁場， 對一定範圍內的環境會構成電磁污染，
電磁爐的構成
1、構成部件
功率板、主機板、燈板、線圈盤及熱敏支架、風扇馬達等電子線路部分
瓷板、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱等結構性包裝
2、結構部分
加熱部分：電磁爐的鍋體下麵有擱板， 下麵有勵磁線圈。 通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱。
控制部分：主要有電源開關， 溫度調節鈕， 功率選擇鈕等。 由內部的控制電路來掌控。
冷卻部分：採用風冷的方式。 爐身的側面分佈有進風口和出風口， 內部設有風扇。
電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。
烹飪部分：主要包括各種炊具， 供用戶使用。
最後要提醒大家注意， 選購電磁爐要選擇品質合格的正規廠家產品， 嚴防誤用假貨、偽劣產品或水貨。 同時注意及時清除電磁爐上的油污髒物， 一星期或半個月擦洗一次即可。
一星期或半個月擦洗一次即可。
