對於一般人來說， 有些用餐禮儀還算是常識範疇， 比如， 嘴裡有食物時不要說話， 進餐時不要講粗俗的笑話， 咳嗽時要用餐巾掩口， 等等。 不過除了這些以外， 還是有一些繁文縟節， 總是讓人覺得捉摸不透， 比如工作餐由誰來買單?從座位上起立時應該把餐巾放在哪裡?如何正確地點葡萄酒?那麼你都知道這些生活小常識嗎？接下和裝修網小編來瞭解去高檔餐廳用餐15條規則和一起欣賞高級餐廳用餐圖片吧！
如何在高檔餐廳正確地用餐
為此， 來自紐約禮儀學校的Patricia Napier-Fitzpatrick女士為大家分享了一些簡單的餐桌規範， 帶大家一起瞭解如何在高檔餐廳正確地用餐。
1.注意著裝
男士需著西裝， 或至少是夾克外套。 和客戶一同用餐， 除了夾克之外， 還要打領帶;如果是外國客戶， 則需要更加正式。 女士要穿連衣裙或職業套裝， 不可以穿露趾涼鞋。 人們習慣於去較輕鬆的環境用餐，
注意著裝
2.餐桌上不要擺放手機、鑰匙、錢包等
這一點算是常識了， 因為把這些東西放在餐桌上不僅會影響同桌用餐的人，
3.請客人先點菜
高級餐廳用餐圖片
請客人先點菜
如果用餐時存在主客關係， 那麼在點單時需要向服務員說明誰是客人， 當主人是女士的時候尤其需要注意。 可以使用“請幫我的客人先點”之類的句子，
4.主人要事先買單
主人要事先買單
最精明的主人可能在就座前已經把信用卡交給了餐廳， 有的人甚至會提前致電餐廳安排好買單事宜。 特別是在一些男性主導的社會， 女主人更要懂得這些小技巧。 同樣的， 提出用餐邀請的那一方要買單。
高級餐廳用餐圖片
5.不要直接對侍酒師說出你點葡萄酒的預算
可以告訴餐廳服務員或侍酒師你喜歡的口味、你點了哪些菜， 然後指出一款在你預算範圍內的酒就可以了， 他們會懂得這就是你的心理價位並以此為標準幫助你選酒。 注意，千萬不要不懂裝懂，這往往會讓人弄巧成拙。只要小口品嘗，試試侍酒師選的酒如何——其實多數時候都挺不錯。
一定要瞭解餐巾所放置的位置
6.不可以要求退酒
一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應該要求退掉。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什麼問題。
7.可以給食物拍照
用餐前給食物拍個照
大家都喜歡在用餐前給食物拍個照，其實只要悄悄地、不影響到餐廳裡其他用餐的人，這也無傷大雅。但是，如果是邀請客戶用餐的話，那麼就不能拍照了(如果客戶想要拍，當然是沒問題的)。
8.正確擺放餐巾
用餐前需等主人最先開始——當他把餐巾鋪好，意味著可以開始;暫時離席時，餐巾可放置在座位上;結束用餐後，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊，但一定要等到主人首先離席之後。
不要拿著餐具越過桌子分享食物
9.不要拿著餐具越過桌子分享食物
如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對方的食物。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對方的盤子裡，可以放一點點在麵包盆裡傳遞。
高檔酒店餐廳攝影圖片
10.不要大聲呼叫服務員
需要叫服務員時，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到，則可以使用手勢——舉起右手，食指微微高於其他手指。
11.可以要求退菜
不可以要求退酒
如果你覺得菜品有問題，可以要求退回廚房重新做，但與此同時，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開始用餐。但作為主人，最好還是默默忍受坑爹的食物，總比讓全部人等著而且感到不好意思要好一些。
12.要和其他人點相同數量的菜
比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處於很尷尬的狀態。並且不要吃得太快，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力。
13.吃完一道菜之後要把所有餐具放在餐盤中
這就是我們所說的服務暗示——把刀叉一併以10:20方向斜放在餐盤中，就意味著你已吃完這道菜，服務員可以收走餐具
服務員
14.公事放在餐後談
在用餐過程中談生意是非常不禮貌的。同時，也要儘量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。
餐桌禮儀
15.記住基本的餐桌禮儀
比如，時不時地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時切好幾塊留在盤子裡;麵包和黃油要放在麵包盤裡，永遠不要舉在空中;喝水時眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上……等等。 轉載 法晚新媒體
到高級餐廳用餐不可不知的15項餐桌禮儀
餐館用餐的其它禮儀常識介紹：
(1)用餐中不可戴帽子。許多場合中，帽子可算做服飾的附屬品之一，不必限制脫帽入室，但是餐飲中，尤其參加一個正式的晚宴，卻不宜戴帽子人內。在就餐時，應當正裝，不要松領帶。
(2)在用餐時應避免一些小動作。一些無意識的小動作在別人的眼中可能都是嘖嘖稱奇的壞習慣。例如，邊吃邊摸頭髮，有些人並不在意，而其他人卻非常嫌惡。此外，用手指搓搓嘴、抓耳撓鼻等小動作，都深深的違反了餐桌的儀節。進餐中應注意舉止行為，首先要以食就口，並非把臉湊到桌面上吃，原則上，進餐時不應將手與手肘放在餐桌上，尤其是在高級餐廳中，極引人注目。用筷子或刀叉時不可將胳膊肘及手腕放在餐桌上，最好是左手放在餐桌上穩住盤子，右手以工具進食。與客人交談或吃飯稍有停頓時，也不要將手放在桌上，要隨時養成安放在膝上的習慣。不論男女，用餐時翹腿或把腳張成大八字均違反餐飲禮貌。有時坐著無聊，伸伸懶腰、松松褲帶或搖頭晃腦的做體操一般，都是非常失禮且不雅觀的行為。
(3)在咖啡廳和西餐廳吃西餐時，刀叉的使用順序應從擺台的最外側向內側用起。通常西餐擺台時，餐位的正中方擺放裝飾盤或餐巾，裝飾盤的左邊擺放叉子，叉子的外側擺放麵包盤，麵包盤上擺放黃油刀。裝飾盤的右邊擺放刀子和羹匙。裝飾盤的上方擺放甜點叉和匙或省略。按照用餐順序，餐具的擺放順序從裡到外是主菜的刀叉，開胃菜的刀叉，湯匙。因此，用餐時使用刀叉應先外後裡。餐具一旦在餐桌上擺放好，就不可以隨便移動。通常，在餐廳用餐時，人們將餐桌、餐盤、酒杯、筷子或刀叉視為一個整體。
(4)吃西餐使用餐具時，既要講究禮節禮貌，又要講究方便和安全，因此，當同時使用餐刀和餐叉時，左手持叉，右手持刀。當僅使用餐叉或餐匙時，應當用右手，應儘量讓右手取食。不要將刀叉豎起來拿著。與人交談或咀嚼食物時，應將刀叉放在餐盤上。用餐完畢，應將刀叉併攏，放在餐盤的右斜下方。吃西餐時將刀叉整齊的排列在餐盤上，等於告訴服務員這道菜已經使用完畢，可以撤掉該餐具了。
(5)刀叉掉在地上，自己不必忙著將它們撿起來。原則上是由餐廳服務員負責撿起掉在地上的餐具。但是，作為用餐的禮節禮貌，當同桌女士自己動手想去撿起掉在地上的刀叉或餐巾時，坐在旁邊的男士應當迅速為她撿起餐具或餐巾並交給服務員，並代替該女士另要一副餐具。
高檔酒店香辣鮮鳳爪圖片
(6)使用餐巾時應當注意餐巾的功能。餐巾既非抹布亦非手帕。餐巾本是擺在膝上，防止用餐時將衣服弄髒，它的附帶功用是可以擦嘴及擦淨沾了油污的手。拿餐巾擦餐具通常是不禮貌的，除了被人視為不懂得用餐的禮節和禮貌，作為請客的主人也會認為你嫌餐具不潔，藐視主人等。拿餐巾擦汗拭臉或擦桌上的水，這些舉動都是難登大雅之堂的。
(7)菜肴上桌後應立即食用。在中餐廳菜肴上桌後，主人請客人先使用菜肴後自己再食用。在零點西餐廳和咖啡廳用餐時，誰的菜肴先上桌誰先食用。因為不論菜肴是冷的還是熱的，上桌時都是最適合食用的溫度。當然，與上級領導或長輩一起用餐時，最基本的禮貌是上級領導或長輩開始使用刀叉時，其他的人才能開始。若是好友共餐並且上菜的時間很接近，應該等到菜肴上齊了一起進食。
(8)參加宴會時，有些開胃菜均可以用手拿取食用，例如，西餐中的開那批( Canape)，因為這些菜用刀叉食用非常不方便，使用牙籤效果不佳，而且這些菜肴不沾手，也不弄髒手。因此，可以用手拿取食用的菜肴不必使用刀叉。不僅開胃菜如此，凡不沾手的食物均可用手取食。
(9)食物既已入口，就不可吐出。除了腐敗的食物、魚刺、骨頭外，一切食物既已入口，則必須吃下去。
( 10)喝湯用湯匙時，應由內向外舀。喝湯的方法，應由身邊向外舀出，由外向內的舀法，既不雅觀也會被人取笑。湯匙就口的程度，以不離盤身正面為限，不可使湯滴在湯盤之外。進餐時，無論喝湯吃菜都不能發出聲響。西餐中的湯是菜肴中的一部分。
(11)吃西餐時，食用麵包一般而言，在喝完湯時開始。麵包不可以用刀切食。而是用手撕開後食用，被撕開麵包的大小應當是一口能夠容納的量。而且撕一塊食用一塊，現撕現吃，不可以一次撕了許多塊後再食用。當將黃油或果醬抹在麵包上時，應當將黃油或果醬抹在撕好的麵包上，抹一塊食用一塊。
穿著合宜
(12)用餐時不要中途離席。為了避免尷尬的情形，凡事應當在餐前處理妥當，中途離席往往受到困擾，並且是不禮貌的。
(13)用餐時，在調味汁未上桌前不要動菜肴。如果功能表上未說明帶有什麼調味汁，一般推測，生原料製作的菜肴或煎、炸、烤的菜肴必附有調味汁，而粘稠或帶湯的菜肴不帶有調味汁。如果不能判斷是否有調味汁，還是稍等一下，再食用。通常，清淡的調味汁可以直接淋在菜肴上，味道較濃的菜肴可以放在餐盤邊，邊吃邊沾上調味汁。
(14)使用洗手盅洗手時應先洗一個手再換另一個手。洗手盅隨著用手使用的菜肴一起上桌，洗手盅通常盛有三分之一的水，為了除去手上的腥味，在水中放一些花瓣或小檸檬片。雖然是用來洗手的水，但只用來洗手指尖。因此，不能把整個手掌伸進去。並且洗完一隻手再換一隻手，兩隻手一起伸人洗手盅，不但不雅觀，而且容易打翻洗手盅。
(15)用餐時，女士未吃完畢，男士不應當結束用餐。不論何時何地，請客的主人一定要注意女賓或主賓用餐的情況，不要自己先吃完自己的一份，再等客人慢慢吃，因為這樣就好像蓄意催促女賓或主賓快吃，這是非常不禮貌的。退席時，賬款結清後，被邀請的客人應主動站起來，將膝上的餐巾順手拿起來放在餐桌上，千萬別放在椅子上，這是很不禮貌的。正式的結帳方法應當請服務員前來桌邊。應當輕聲地說“請結帳”，決不能大叫著“結帳”。
注意，千萬不要不懂裝懂，這往往會讓人弄巧成拙。只要小口品嘗，試試侍酒師選的酒如何——其實多數時候都挺不錯。 一定要瞭解餐巾所放置的位置
6.不可以要求退酒
一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應該要求退掉。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什麼問題。
7.可以給食物拍照
用餐前給食物拍個照
大家都喜歡在用餐前給食物拍個照，其實只要悄悄地、不影響到餐廳裡其他用餐的人，這也無傷大雅。但是，如果是邀請客戶用餐的話，那麼就不能拍照了(如果客戶想要拍，當然是沒問題的)。
8.正確擺放餐巾
用餐前需等主人最先開始——當他把餐巾鋪好，意味著可以開始;暫時離席時，餐巾可放置在座位上;結束用餐後，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊，但一定要等到主人首先離席之後。
不要拿著餐具越過桌子分享食物
9.不要拿著餐具越過桌子分享食物
如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對方的食物。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對方的盤子裡，可以放一點點在麵包盆裡傳遞。
高檔酒店餐廳攝影圖片
10.不要大聲呼叫服務員
需要叫服務員時，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到，則可以使用手勢——舉起右手，食指微微高於其他手指。
11.可以要求退菜
不可以要求退酒
如果你覺得菜品有問題，可以要求退回廚房重新做，但與此同時，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開始用餐。但作為主人，最好還是默默忍受坑爹的食物，總比讓全部人等著而且感到不好意思要好一些。
12.要和其他人點相同數量的菜
比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處於很尷尬的狀態。並且不要吃得太快，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力。
13.吃完一道菜之後要把所有餐具放在餐盤中
這就是我們所說的服務暗示——把刀叉一併以10:20方向斜放在餐盤中，就意味著你已吃完這道菜，服務員可以收走餐具
服務員
14.公事放在餐後談
在用餐過程中談生意是非常不禮貌的。同時，也要儘量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。
餐桌禮儀
15.記住基本的餐桌禮儀
比如，時不時地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時切好幾塊留在盤子裡;麵包和黃油要放在麵包盤裡，永遠不要舉在空中;喝水時眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上……等等。 轉載 法晚新媒體
到高級餐廳用餐不可不知的15項餐桌禮儀
餐館用餐的其它禮儀常識介紹：
(1)用餐中不可戴帽子。許多場合中，帽子可算做服飾的附屬品之一，不必限制脫帽入室，但是餐飲中，尤其參加一個正式的晚宴，卻不宜戴帽子人內。在就餐時，應當正裝，不要松領帶。
(2)在用餐時應避免一些小動作。一些無意識的小動作在別人的眼中可能都是嘖嘖稱奇的壞習慣。例如，邊吃邊摸頭髮，有些人並不在意，而其他人卻非常嫌惡。此外，用手指搓搓嘴、抓耳撓鼻等小動作，都深深的違反了餐桌的儀節。進餐中應注意舉止行為，首先要以食就口，並非把臉湊到桌面上吃，原則上，進餐時不應將手與手肘放在餐桌上，尤其是在高級餐廳中，極引人注目。用筷子或刀叉時不可將胳膊肘及手腕放在餐桌上，最好是左手放在餐桌上穩住盤子，右手以工具進食。與客人交談或吃飯稍有停頓時，也不要將手放在桌上，要隨時養成安放在膝上的習慣。不論男女，用餐時翹腿或把腳張成大八字均違反餐飲禮貌。有時坐著無聊，伸伸懶腰、松松褲帶或搖頭晃腦的做體操一般，都是非常失禮且不雅觀的行為。
(3)在咖啡廳和西餐廳吃西餐時，刀叉的使用順序應從擺台的最外側向內側用起。通常西餐擺台時，餐位的正中方擺放裝飾盤或餐巾，裝飾盤的左邊擺放叉子，叉子的外側擺放麵包盤，麵包盤上擺放黃油刀。裝飾盤的右邊擺放刀子和羹匙。裝飾盤的上方擺放甜點叉和匙或省略。按照用餐順序，餐具的擺放順序從裡到外是主菜的刀叉，開胃菜的刀叉，湯匙。因此，用餐時使用刀叉應先外後裡。餐具一旦在餐桌上擺放好，就不可以隨便移動。通常，在餐廳用餐時，人們將餐桌、餐盤、酒杯、筷子或刀叉視為一個整體。
(4)吃西餐使用餐具時，既要講究禮節禮貌，又要講究方便和安全，因此，當同時使用餐刀和餐叉時，左手持叉，右手持刀。當僅使用餐叉或餐匙時，應當用右手，應儘量讓右手取食。不要將刀叉豎起來拿著。與人交談或咀嚼食物時，應將刀叉放在餐盤上。用餐完畢，應將刀叉併攏，放在餐盤的右斜下方。吃西餐時將刀叉整齊的排列在餐盤上，等於告訴服務員這道菜已經使用完畢，可以撤掉該餐具了。
(5)刀叉掉在地上，自己不必忙著將它們撿起來。原則上是由餐廳服務員負責撿起掉在地上的餐具。但是，作為用餐的禮節禮貌，當同桌女士自己動手想去撿起掉在地上的刀叉或餐巾時，坐在旁邊的男士應當迅速為她撿起餐具或餐巾並交給服務員，並代替該女士另要一副餐具。
高檔酒店香辣鮮鳳爪圖片
(6)使用餐巾時應當注意餐巾的功能。餐巾既非抹布亦非手帕。餐巾本是擺在膝上，防止用餐時將衣服弄髒，它的附帶功用是可以擦嘴及擦淨沾了油污的手。拿餐巾擦餐具通常是不禮貌的，除了被人視為不懂得用餐的禮節和禮貌，作為請客的主人也會認為你嫌餐具不潔，藐視主人等。拿餐巾擦汗拭臉或擦桌上的水，這些舉動都是難登大雅之堂的。
(7)菜肴上桌後應立即食用。在中餐廳菜肴上桌後，主人請客人先使用菜肴後自己再食用。在零點西餐廳和咖啡廳用餐時，誰的菜肴先上桌誰先食用。因為不論菜肴是冷的還是熱的，上桌時都是最適合食用的溫度。當然，與上級領導或長輩一起用餐時，最基本的禮貌是上級領導或長輩開始使用刀叉時，其他的人才能開始。若是好友共餐並且上菜的時間很接近，應該等到菜肴上齊了一起進食。
(8)參加宴會時，有些開胃菜均可以用手拿取食用，例如，西餐中的開那批( Canape)，因為這些菜用刀叉食用非常不方便，使用牙籤效果不佳，而且這些菜肴不沾手，也不弄髒手。因此，可以用手拿取食用的菜肴不必使用刀叉。不僅開胃菜如此，凡不沾手的食物均可用手取食。
(9)食物既已入口，就不可吐出。除了腐敗的食物、魚刺、骨頭外，一切食物既已入口，則必須吃下去。
( 10)喝湯用湯匙時，應由內向外舀。喝湯的方法，應由身邊向外舀出，由外向內的舀法，既不雅觀也會被人取笑。湯匙就口的程度，以不離盤身正面為限，不可使湯滴在湯盤之外。進餐時，無論喝湯吃菜都不能發出聲響。西餐中的湯是菜肴中的一部分。
(11)吃西餐時，食用麵包一般而言，在喝完湯時開始。麵包不可以用刀切食。而是用手撕開後食用，被撕開麵包的大小應當是一口能夠容納的量。而且撕一塊食用一塊，現撕現吃，不可以一次撕了許多塊後再食用。當將黃油或果醬抹在麵包上時，應當將黃油或果醬抹在撕好的麵包上，抹一塊食用一塊。
穿著合宜
(12)用餐時不要中途離席。為了避免尷尬的情形，凡事應當在餐前處理妥當，中途離席往往受到困擾，並且是不禮貌的。
(13)用餐時，在調味汁未上桌前不要動菜肴。如果功能表上未說明帶有什麼調味汁，一般推測，生原料製作的菜肴或煎、炸、烤的菜肴必附有調味汁，而粘稠或帶湯的菜肴不帶有調味汁。如果不能判斷是否有調味汁，還是稍等一下，再食用。通常，清淡的調味汁可以直接淋在菜肴上，味道較濃的菜肴可以放在餐盤邊，邊吃邊沾上調味汁。
(14)使用洗手盅洗手時應先洗一個手再換另一個手。洗手盅隨著用手使用的菜肴一起上桌，洗手盅通常盛有三分之一的水，為了除去手上的腥味，在水中放一些花瓣或小檸檬片。雖然是用來洗手的水，但只用來洗手指尖。因此，不能把整個手掌伸進去。並且洗完一隻手再換一隻手，兩隻手一起伸人洗手盅，不但不雅觀，而且容易打翻洗手盅。
(15)用餐時，女士未吃完畢，男士不應當結束用餐。不論何時何地，請客的主人一定要注意女賓或主賓用餐的情況，不要自己先吃完自己的一份，再等客人慢慢吃，因為這樣就好像蓄意催促女賓或主賓快吃，這是非常不禮貌的。退席時，賬款結清後，被邀請的客人應主動站起來，將膝上的餐巾順手拿起來放在餐桌上，千萬別放在椅子上，這是很不禮貌的。正式的結帳方法應當請服務員前來桌邊。應當輕聲地說“請結帳”，決不能大叫著“結帳”。
