大閘蟹是典型的食腐動物， 其體表和體內都含大量細菌和毒素， 如果不徹底洗乾淨， 吃了對身體總是不好的。 那麼， 究竟大閘蟹怎麼洗才乾淨呢?今天就給大家詳細介紹一下家庭洗大閘蟹的方法與步驟， 讓大家都能吃到乾淨放心的大閘蟹。
淡鹽水浸泡
大閘蟹買回家以後先把體表的髒東西沖洗乾淨， 然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間， 鹽水的濃度以嘗起來稍帶鹹味為宜。 用淡鹽水浸泡大閘蟹的目的是讓它把胃裡的髒東西吐出來， 所以浸泡期間要多換幾次清水， 直至大閘蟹吐出的水變清為止。
刷洗大閘蟹
1、等大閘蟹吐出的水不再混濁時， 就可以開始刷洗了， 這一步是需要膽量和一定技巧的， 要注意防止被大閘蟹的蟹鉗夾到手指。 你可以用大拇指和中指用力捏住大閘蟹的左右兩側， 並把蟹殼朝著上面。 實踐證明這種抓法是最安全的， 絕對不會被夾到。
2、把大閘蟹抓牢以後拿到水龍頭下面， 開細細的水流， 然後就可以用牙刷刷洗大閘蟹了， 邊刷邊沖洗。 刷的時候要用力， 尤其是蟹毛部分更要用力刷， 因為蟹毛是最髒的。
①先把大閘蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨， 再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。
②接下來就要清理腹蓋部分了， 這個步驟很關鍵， 因為腹蓋裡有很多髒東西及大閘蟹的排泄物。 在清理腹蓋部分之前必須把大閘蟹的雙鉗牢牢抓住， 防止被夾到。 然後就可以打開腹蓋， 先擠出其中的排泄物， 再把腹蓋內的髒東西刷洗掉， 最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。
③一定要用力刷洗， 而且角角落落都不要有遺漏的地方。 刷洗乾淨的大閘蟹順手丟入清水盆裡， 最後再一起沖洗乾淨就可以用來做菜了。
其他洗大閘蟹方法
1、白酒醉蟹法。 把大閘蟹放在盆裡後倒適量清水， 再倒入少量白酒混合均勻， 這樣大閘蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷， 隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。 如果你還是不怎麼太放心， 還可以取出醉倒的大閘蟹後， 用鍋鏟的背面把它拍暈， 這就萬無一失了， 你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
2、溫水燙蟹法。 把大閘蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中， 等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了， 你完全可以放心大膽地下手刷洗了，
提醒：洗好的大閘蟹要儘快用來做菜， 因為經過上述一番折騰， 大閘蟹已經變得半死不活了， 很容易死掉， 等它死掉以後再吃就不好了。
