紫薯別稱黒薯、苕薯等， 為旋花科番薯屬纏繞藤本植物， 薯肉呈紫色至深紫色， 除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素， 很多人因為紫薯的顏色是紫色的便認為是轉基因食品， 真的是這樣的嗎?下面我們就一起來看一看紫薯到底是不是轉基因食品吧!
紫薯是轉基因食品嗎?
紫薯不是轉基因食品。 轉基因也能得到彩色蔬菜， 但就我們常見的紫薯、番茄、彩糯玉米來講， 多屬於天然品種或雜交品種。 紫薯在我們國家很早就有， 只不過這些年， 我們國家先後從日本引進了兩個主要的紫色甘薯品種， 並將其和國內的品種進行雜交， 培育出來一系列紫色甘薯品種， 而這些紫薯都不是轉基因的。
為什麼紫薯是紫色的?
紫薯呈現紫色， 主要原因就是含有花青素。 據介紹花青素是一種水溶性色素， 可以隨著細胞液的酸堿改變顏色， 通常遇到酸性物質變為紅色， 遇到鹼性物質變為綠色。 花青素是一種天然紫色素添加劑， 也是天然強效自由基清除劑， 安全無毒副作用， 雖然比人工合成的色素價格貴， 但仍然暢銷於國際市場。
轉基因食品判斷方法
1、季節：除了大棚蔬菜外， 其它的反季節食品容易是轉基因的。
2、色彩：與傳統的不一樣的絕對是轉基因， 比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、個頭：按照傳統， 番茄也有一定個頭的， 比如像大拇指頭那麼一點大的小番茄絕對是轉基因。 再比如大豆， 也叫黃豆， 就是做豆腐、豆漿那種豆子， 形狀應該像動物腰髒的樣子，
4、味道：傳統的玉米一般就是黃玉米、白玉米， 略帶甜味， 而現在流行的甜玉米， 其甜度非常高， 無疑是轉基因。
5、害蟲：凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的， 凡是害蟲害怕， 也就是沒有害蟲， 或很少害蟲的作物， 就是轉基因。
6、產量：轉基因作物一般在開始幾年， 其產量要比傳統作物高不少。
