牛蒡怎麼吃呢？大家對於牛蒡的做法又有哪些比較全面的瞭解呢？帶著這些問題我們就一起來看看關於牛蒡的做法都有哪些， 通過對於牛蒡營養價值的學習使我們能夠更好的應用於我們的日常生活中， 那麼接下來我們就一起來看看關於牛蒡的做法都有哪些， 大家一起來看看吧。
牛蒡蓮藕龍骨湯的做法：
1.龍骨洗淨， 放入冷水中開大火， 把血水煮出來， 開鍋後兩三分鐘即可關火， 不可多煮.
2.同期邊上用砂鍋先燒半鍋的熱水。
3.把排骨從血沫中漂著取出， 放入砂鍋的熱水裡接著燉上。
4.藕洗淨， 刨掉表皮， 切成大塊後， 放入砂鍋。
5.蔥段、八角、薑片、黃酒、紅棗、火腿同期放入。
6.大火燒開後， 轉微火燉1小時， 再加入洗淨切成約2CM左右斜片的 牛蒡， 再燉半小時， 等到藕酥、肉脫骨， 略放鹽調味， 即可。
牛蒡瘦肉湯的做法
1、牛蒡去水， 斜刀切成段， 怕氧化可以泡一下鹽水；
2、瘦肉切大塊， 連同薑片一起下鍋焯掉血水， 然後洗淨備用；
3、玉米砍成段， 胡蘿蔔去皮切成適量大小塊；
4、煲中煮開水， 把牛蒡， 瘦肉， 玉米， 胡蘿蔔， 陳皮和薑片等一起放入， 大火煮開後轉小火煲約1.5個小時；（我是電飯煲， 轉用了煲湯模式）；
5、最後加少許鹽調味即可！不加鹽亦可，
清炒牛蒡絲的做法
1、將牛蒡洗淨， 去皮， 切成細絲放在盤裡備用。
2、將生薑洗淨， 切成絲；將蒜洗淨， 切成丁；將青椒洗淨， 切成塊；將蔥洗淨， 切成蔥花。
3、鍋裡放入沙拉油， 等到油8成熱的時候， 放入薑絲、蔥花，
4、接著放入牛蒡絲翻炒， 加入適量醋再接著均勻翻炒。
5、然後放入適量的生抽和鹽， 翻炒均勻。
6、最後等到炒到9成熟的時候， 放入青椒， 翻炒均勻， 出鍋即可。
