麵包機做麵包的配方及方法

麵包機做麵包的配方有哪些？想要吃到新鮮的麵包， 就自己動手做吧！只要有一台麵包機， 就很容易辦到了， 所以很多人都會購買一台麵包機自己動手製作麵包， 非常受大家的喜愛， 那麼下面小編就帶領大家去瞭解一下。

麵包機做麵包的配方

1.將麵包桶從麵包機中取出， 用水清潔乾淨， 倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體， 準備和麵。

2.可根據自己口味選擇， 如果想做鹹味的麵包， 則在麵包桶的一角加入鹽， 如果喜歡甜味， 就可在麵包桶的另一角加糖， 然後將麵粉倒入其中， 並且使麵粉把水面覆蓋住。

3.先不要急於攪拌， 要在麵粉上挖一個小洞， 倒入酵母粉， 千萬不要忘記要發酵這一步， 不然會影響麵包的製作。

4.一切準備就緒後， 將麵包桶放進麵包機並卡好， 接上電源並選擇程式， 按照每款不同的麵包機的程式使用， 選擇相應的發麵程式， 這樣就可以等待發麵，

按下啟動鍵， 麵包機開始揉面， 製作麵包額定程式正式開始。

5.麵包機攪拌一段時間後會自動停下來， 這時按下“啟動/停止”鍵， 結束此程式。 否則麵團會開始發酵的。

6.攪拌好後， 加入軟化的黃油， 重複“發麵團”程式， 直到麵團達到擴展狀態。

7.有些麵包機有特色的功能， 例如預約功能等， 可在裡面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料， 根據麵包機而定。

麵包機的選購技巧

1.看包裝：

我們在購買全自動麵包機的時候， 首先要注意檢查麵包機的包裝問題， 如果包裝有損壞最好不要買， 因為很可能是運輸過程中有一定的磕碰， 可能會導致麵包機損壞。 建議大家在買全自動麵包機的時候還是要購買包裝完好的產品， 並且還要標明廠家和型號。

2.看材質：

除了包裝之外， 我們在購買麵包機的時候還要看看它的材質問題， 一定要選擇外表光潔， 無劃痕， 做工細緻的產品， 還有一點就是要看一看麵包機的內膽， 選擇內膽相對較厚一點的麵包機， 因為厚度大的全自動麵包機更能均勻受熱，

還有更長的使用壽命。

3.看性價比：

購買全自動麵包機不一定要看價格， 價格高的不一定適合家庭使用， 所以我們應該要比較產品的性價比， 從品質， 做工， 口碑上去選擇產品， 這樣才是實惠又有用的做法。

麵包機的注意事項：

1、麵包機第一次使用注意事項：按照說明書上的方法抹少許油，

進行幹燒。 操作方法是安裝好麵包桶和攪拌刀， 塗少許油進去， 選擇烘烤程式(程式12)， 按下啟動鍵， 開始烘烤。 這時麵包機會有一些煙， 不用害怕， 這是正常現象， 是機器內部的保護潤滑油。 10分鐘後按停止鍵3秒， 結束程式。

2、麵包機每次使用之後要清理乾淨， 雖然不用每次都用水洗， 但至少要用乾淨的布把麵包桶擦乾淨。 如攪拌軸上的麵粉都要去除掉。 也可以在使用之後塗一點油增加潤滑度。

3、最近天氣比較熱， 在揉面的過程中溫度也會升高。 一般在進行兩次揉面程式後， 麵包機就會拒絕再次工作。 這時你可以手工再揉一會兒， 或者把麵包桶取出來， 拔掉電源， 待麵包機冷卻之後再次揉面。