在民間有 “一個榴槤三隻雞”的說法， 認為榴槤的營養價值非常豐富， 被稱為“水果之王”。 吃過一次榴槤的人， 很少有人不上癮的， 但是榴槤吃多了容易上火， 榴槤買多了怎麼辦？第一次吃榴槤大家可能都不太適應， 該怎麼吃最好呢？下面我們就給大家帶來了各種榴槤的吃法， 您也一起來看看怎麼吃榴槤好吧。
【榴槤的吃法】
一、榴槤的吃法：生吃
榴槤最簡單的吃法， 就是生吃了。 把榴槤肉“解構”出來， 大塊朵頤的感覺真不錯！另外， 把榴槤切成小丁， 裡面加入一些冰淇淋， 攪拌一下， 就變成榴槤冰了！這種吃法能夠掩蓋一下榴槤的味道， 適合初試者。
1、初次吃榴槤， 應小口吃
建議開始時小口小口地適應， 很快你會愛上留戀的味道。 但一次不可多吃， 因其豐富的營養， 腸胃無法完全吸收， 而且榴槤性溫， 吃多易上火。
2、不可貪吃榴槤， 每天應不超過100克
因榴槤口感較稠結，
3、不宜食用榴槤的人
榴槤含熱量及糖分較高， 因此肥胖人宜少吃， 糖尿病者更不應該進食。 它亦含較高的鉀， 腎病及心臟病人應少吃。
4、食用榴槤後， 九小時內禁忌飲酒。
二、榴槤的吃法：熟吃
除了榴槤的生吃法， 還有什麼可以換花樣的？
爽口——榴槤優酪乳沙冰
營養與食品衛生學碩士王翠霞表示， 榴槤吃起來口感甜， 而且富含維生素C、鈣等維生素和礦物質。 如果直接吃接受不了那種味道， 夏天可以嘗試用榴槤做冰沙吃， 先將榴槤肉冷凍， 然後做成刨冰， 再與優酪乳混合在一起， 做好的水果冰沙爽口香甜， 沒有太濃重的“臭味”， 大家可以嘗試一下。
清甜——榴槤肉煲雞湯
國家高級中式烹調師高明和介紹說， 在泰國， 榴槤常被用來當作病人和產後女性補養身體的補品， 要說榴槤的好吃法， 我推薦煲湯喝。 完全不用擔心湯會變“臭”， 不僅如此， 還增加了湯的香甜和鮮美的味道。 將土雞塊、薑片、榴槤果肉和白色的瓤放入湯鍋中，
營養——榴槤牛奶甜品
國家二級公共營養師李健認為， 夏天最大的好處就是可以吃很多美味的甜品， 在港式甜品中， 榴槤是不可或缺的食材。 將榴槤肉用勺子挖出， 弄成球狀， 把西米放入滾水中煮熟， 撈出過涼水。 將食用冰塊加工成碎冰沙， 鋪在碗底， 加入煮好的西米和一些牛奶， 把榴槤球放在最上面， 吃的時候邊吃邊攪拌， 非常好吃。
【怎麼挑選榴槤】
挑選榴槤， 可是“以貌取果”的。 每年的5月至8月， 是榴槤上市的季節， 讓我們一起去挑個頂級榴槤回家吧！
從表皮可認識榴槤的優劣， 凡錐形刺粗大而疏者， 一般都發育良好， 果粒多， 果肉厚而細膩；如刺尖細而密， 則果粒， 果肉薄而肉質粗。 還有一個判斷方法， 就是用手將相鄰的兩個刺拉近， 很容易挨在一起的， 就是成熟的。
榴槤裂口說明已經完全成熟了， 未裂口的香味還不太濃郁， 果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩。初試者買榴槤以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重。
需要注意的是，成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久，如果你在超市中購買，請先聞聞榴槤的氣味。當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
如果你對挑選榴槤沒有信心，又怕一整個榴槤吃不完，可以選擇購買分裝的榴槤肉。
果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩。初試者買榴槤以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重。需要注意的是，成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久，如果你在超市中購買，請先聞聞榴槤的氣味。當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
如果你對挑選榴槤沒有信心，又怕一整個榴槤吃不完，可以選擇購買分裝的榴槤肉。
