冰箱保持恒定低溫的一種製冷設備， 也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用產品。 箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的櫃或箱， 帶有製冷裝置的儲藏箱。 家用電冰箱的容積通常為20～500升。 1910年世界上第一台壓縮式製冷的家用冰箱在美國問世。
電冰箱結構形式的選擇
家用電冰箱的結構形式較多， 目前國內市場有雙門， 三門電冰箱， 還有四門電冰箱等形式．電冰箱的箱門增加， 表示箱內分隔為不同溫度範圍的空間數增加， 使電冰箱的功能更趨於完善．雙門電冰箱具有冷藏和冷凍的功能， 它具有較大的冷凍室容積， 屬三星級， 可以長期儲存食物， 是家庭較為理想的電冰箱。
三門電不箱比雙門電冰箱增設了一個溫度略高， 保溫保濕的果菜室， 它位於電冰箱的下部。 因此， 不同儲藏溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取。
四門電冰箱是根據各種物品對冷藏冷凍的溫度要求不同而設立了冷藏室， 冷凍室， 果菜室， 激冷室， 從而使電冰箱的功能趨於完善， 這類冰箱是一個理想的豪華型家用電冰箱．由於該形式的電冰箱容積大， 功能齊全， 結構複雜， 所以價格貴， 耗電量大．這種電冰箱適合經濟水準高， 居住條件寬敞的消費者選購。
電冰箱冷卻方式的選擇
電冰箱分直冷式電冰箱(有霜)與間冷式電冰箱(無霜)， 兩者的性能特點比較見下表：
電冰箱分直冷式電冰箱(有霜)與間冷式電冰箱(無霜)， 兩者的性能特點比較見下表：
方面 直冷式電冰箱 間冷式電冰箱
結構 結構簡單 結構複雜．比直冷式電冰箱多好幾個部件冷卻速度 箱內冷空氣自然對流， 冷卻速度慢 箱內空氣電風機強制對流， 冷卻速度快
結凍速度 食品直接與冷凍室蒸發器表面接觸， 凍結速度快 凍結速度稍慢， 但凍結後的食品不會粘在冷凍室的表面，
制冰 制冰速度快 制冰速度稍慢， 制得的冰塊較透明
溫度均勻性 箱內冷空氣自然對流， 溫度均勻性稍差 箱內冷空氣強制對流， 溫度均勻性好
除霜 人式除霜或半自動除霜， 操作麻煩 全自動除霜， 除霜時儲藏食品的溫度影響小， 使用方便
溫度調節 在冷藏室設有一隻溫度控制器， 冷藏室冷凍室的溫度不能分別調節 冷藏室和冷凍室各設一隻溫度控制器， 冷藏室與冷凍室的溫度可以分別調節
耗電量 耗電量小 耗電量大， 一般比直冷式大5-15％
價格 價格便宜 價格較貴， 一般比直冷式貴10-20％
電冰箱的現場選擇
1、現場挑選電冰箱時， 首先是外觀， 電冰箱的造型應美觀大方。 箱體和箱門的四周應平直， 裝配應牢固， 箱門不得歪斜， 其轉動軸與軸銷之間的間隙配合良好， 用手推拉箱門時， 手感應靈活。 冰箱表面塗層(噴漆或噴粉)的色澤應均勻， 光亮， 不應有麻點， 銹蝕， 碰傷或劃傷的痕跡。 電冰箱的電鍍件應光亮， 細密， 不應有鍍層脫落等情況。 箱門、箱體和門襟等接觸處，發泡液不得外漏。內膽和門膽的表面應平整，光潔。特別是在過度圓角附近，更應注意。擱架的尺寸應適中。目測電冰箱的門封條與箱體是否平整嚴密。溫度控制器的旋鈕應轉動靈活。化霜按鈕按下釋放後應能迅速彈回原位。此外還可對照電冰箱的使用說明書看冰箱的附件是否齊全。
2、通電檢查電冰箱的製冷性能和電氣性能。將電冰箱內溫度控制器旋到"停"位置，接通電源，檢查燈開關和照明燈。當打開箱門時，照明燈應亮，箱門接近全關時應熄滅。然後將溫度控制器調到強冷點位置，電冰箱的壓縮機即開始運轉，電冰箱的各電器部件應正常工作。五分鐘後，用手摸電冰箱冷凝器(在冰箱兩側或後背)部位，應有熱的感覺，而且熱得越快越好。打開電冰箱的箱門時，用手摸蒸發器，應有冷的感覺。關上箱門二十分鐘左右，冷凝器的部位已經很熱，打開箱門細看蒸發器，上面應有一層薄薄的均勻的霜，若蒸發器上結的霜不均勻或某一部位不結霜，則說明該電冰箱的製冷性能不佳；對於間冷式電冰箱，在二十分鐘後，則應打開箱門用手按下風機開關。此時，風口處就吹出冷風。最後將溫度控制器調?quot;停"位置，壓縮機應停止工作。
3、噪音檢查，當你在檢查電冰箱的製冷性能時，可聽到壓縮機發出的輕微的運轉聲，間冷式電冰箱則可聽到風機旋轉時微弱低沉的風機聲，當你用手摸電冰箱的箱體時，可有微微的振動感覺。
電冰箱買回以後，應該注意冰箱安放位置的正確性，一般應放在避免陽光直射，避免環境潮濕及遠離熱源的地方。應該放置在平穩或堅實的地板上，否則會使振動和噪音增強，冰箱儘量放置在空氣流通的地方。並且四周應留有一定的空間。 在使用冰箱前應用溫水擦洗冰箱的內膽及其他附件，擦乾後將附件按照使用說明書放入各自的位置。將冰箱電源插頭插入專用插座，(冰箱使用電源：單相交流220+-10％，頻率50HZ)冷藏室箱內燈亮， 關閉其箱門，電冰箱即啟動運行，待檢查運行正常後兩小時，再可放入食品。
另外應該注意的是電冰箱的外側和箱內不能直接澆水，以免引起漏電及其他故障和金屬件的銹蝕。維修保養前應先拔掉電源插頭，以確保人身安全，冰箱內嚴禁存放醚，汽油，粘結劑等易燃，易爆，易揮發物品。冰箱不能在可燃氣體的環境中使用，如發現煤氣或液化氣洩漏時，應首先關掉閥門，打開門窗，讓空氣流通。千萬不能先拔掉電源插頭，以免產生電火花，引起爆炸。切勿用濕手觸碰冷凍室內的食品和容器，以免低溫凍傷。
箱門、箱體和門襟等接觸處，發泡液不得外漏。內膽和門膽的表面應平整，光潔。特別是在過度圓角附近，更應注意。擱架的尺寸應適中。目測電冰箱的門封條與箱體是否平整嚴密。溫度控制器的旋鈕應轉動靈活。化霜按鈕按下釋放後應能迅速彈回原位。此外還可對照電冰箱的使用說明書看冰箱的附件是否齊全。2、通電檢查電冰箱的製冷性能和電氣性能。將電冰箱內溫度控制器旋到"停"位置，接通電源，檢查燈開關和照明燈。當打開箱門時，照明燈應亮，箱門接近全關時應熄滅。然後將溫度控制器調到強冷點位置，電冰箱的壓縮機即開始運轉，電冰箱的各電器部件應正常工作。五分鐘後，用手摸電冰箱冷凝器(在冰箱兩側或後背)部位，應有熱的感覺，而且熱得越快越好。打開電冰箱的箱門時，用手摸蒸發器，應有冷的感覺。關上箱門二十分鐘左右，冷凝器的部位已經很熱，打開箱門細看蒸發器，上面應有一層薄薄的均勻的霜，若蒸發器上結的霜不均勻或某一部位不結霜，則說明該電冰箱的製冷性能不佳；對於間冷式電冰箱，在二十分鐘後，則應打開箱門用手按下風機開關。此時，風口處就吹出冷風。最後將溫度控制器調?quot;停"位置，壓縮機應停止工作。
3、噪音檢查，當你在檢查電冰箱的製冷性能時，可聽到壓縮機發出的輕微的運轉聲，間冷式電冰箱則可聽到風機旋轉時微弱低沉的風機聲，當你用手摸電冰箱的箱體時，可有微微的振動感覺。
電冰箱買回以後，應該注意冰箱安放位置的正確性，一般應放在避免陽光直射，避免環境潮濕及遠離熱源的地方。應該放置在平穩或堅實的地板上，否則會使振動和噪音增強，冰箱儘量放置在空氣流通的地方。並且四周應留有一定的空間。 在使用冰箱前應用溫水擦洗冰箱的內膽及其他附件，擦乾後將附件按照使用說明書放入各自的位置。將冰箱電源插頭插入專用插座，(冰箱使用電源：單相交流220+-10％，頻率50HZ)冷藏室箱內燈亮， 關閉其箱門，電冰箱即啟動運行，待檢查運行正常後兩小時，再可放入食品。
另外應該注意的是電冰箱的外側和箱內不能直接澆水，以免引起漏電及其他故障和金屬件的銹蝕。維修保養前應先拔掉電源插頭，以確保人身安全，冰箱內嚴禁存放醚，汽油，粘結劑等易燃，易爆，易揮發物品。冰箱不能在可燃氣體的環境中使用，如發現煤氣或液化氣洩漏時，應首先關掉閥門，打開門窗，讓空氣流通。千萬不能先拔掉電源插頭，以免產生電火花，引起爆炸。切勿用濕手觸碰冷凍室內的食品和容器，以免低溫凍傷。
