電磁爐工作原理的介紹

很多朋友對於電磁爐的工作原理不是特別的瞭解， 今天就為大家簡單的介紹一下電磁爐工作原理， 讓我們一起看看吧。

電磁爐工作原理

電磁爐是利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場， 而處於交變磁場中的導體內部就會產生渦旋電流， 而這個是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裡面的電子不一定是鐵原子)運動所致。 渦旋電流的焦耳效應會使導體溫度上升， 從而實現了加熱。 而電磁爐使用的鍋必須為鐵質或者含金銅， 以其高磁導率來加強磁感， 從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。

其他材質的炊具因為材料的電阻率過大或者過小， 會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護， 所以不能正常的工作。 還有就是因為鐵對磁場的吸收充分， 遮罩效果也是非常好的， 這樣也很好的減少了很多的磁輻射。 所以鐵鍋比其他任何材質的炊具更加的安全，

還有就是鐵是人體長期需要攝取的必要元素， 但是人體只能夠吸收二價鐵， 而鐵鍋炒菜中含的是三價鐵， 然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。

電磁爐的特點

電磁爐是利用線圈在控制電路的作用下產生低頻的交變磁場，

經過到導磁性(鐵質)鍋具產生大量的密集渦流， 並且還兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物， 能源效率是非常高的。 其使用的鐵質、特殊不銹鋼或者琺瑯(平底鍋具)， 其鍋底直徑最好以12-26釐米為宜。 電磁爐附有溫度控制器， 可防過熱， 省電又安全。

電磁爐的危害

對於電磁輻射國家是有標準的， 只要超過標準就肯定對人有危害， 為超過標準也只是暫時沒有發現危害而已。 在國家標準GB4706.29-92《家用和類似用途電器的安全電磁灶的特殊要求》的32項中介紹：電磁輻射是一些疾病如心血管、癌症等病變的誘發因素之一。 電磁輻射會對人體生殖、神經和免疫系統造成損壞。

電磁爐購買須知

檢測熱能轉換情況。 當把鐵質器皿放在電磁爐上並打開開關後， 器皿底部在若干秒鐘後就會有熱感。 當電磁爐在工作時， 爐內除了有降溫風扇的正常聲響外， 電磁爐內的線圈等部位不得有電流交流聲和震盪等聲響。

風扇應工作平穩。 購買時應注意， 在電磁爐不工作時， 把電磁爐翻過來並將其晃動， 風扇的扇葉與軸、軸與軸承間應無間隙、不松曠。 通電後， 電動機應無明顯的雜訊或摩擦聲， 扇葉的轉動應平穩、無失圓或搖擺旋轉等現象。