在我們日常生活中經常會遇到鐵鍋生銹的情況出現， 下面看看鐵鍋生銹問題如何解決， 怎麼樣防止鐵鍋生銹。
【鐵鍋生銹怎麼處理】
一.
首先戴上手套， 用鐵抹布加洗潔淨刷， 還有殘留的時候再加蘇打刷。
然後用清水多洗幾遍。
最後， 你用這個鍋做一個需要油炸的菜， 或者用煮熟的豬板油擦也可以。 目的是讓鍋吃透油。
以後用完鐵鍋都要及時刷乾淨， 用抹布擦乾水份， 就不會再鏽了。
二.
1)將20克醋， 倒入燒熱的鐵鍋， 邊燒邊用硬刷子刷洗， 將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
2)在鍋中放少許鹽， 炒黃後擦鍋， 然後將鍋刷淨， 再放清水及1湯匙油煮開後倒掉， 將鍋洗淨即可。
另外：
不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。 因為這些酸性果品中含有果酸， 遇到鐵後會引起化學反應， 產生低鐵化合物， 人吃後可能引起中毒。 煮綠豆亦忌用鐵鍋， 因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，
三.
1， 盡可能的不用炒菜鍋燒水。
2， 每次用完後， 快速洗鍋， 洗完後擦乾， 立即放於灶上， 利用灶的餘熱進一步將鍋烘乾;當然也可稍加熱將鍋烘乾。
3， 也可心將鍋洗淨擦乾後， 再用餐巾紙醮一點油把鍋擦一下， 並不要在鍋中倒入油。
4， 如果春色廚房允許， 你將用後洗淨的鍋掛起來， 也是一個很好的辦法。
上述四點中， 只要你能選其中一條做好， 鍋就不會生銹了， 而且下次再使用時還會更好用， 尤其是煎魚時感覺粘鍋的程度大大的減輕了。
【防止鐵鍋生銹的辦法】
避免食物染黑
新鐵鍋在第一次燒煮時， 會把食物染成黑色， 這時， 可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍， 就能避免食物被污染。 也可在正式使用之前先用油煉一下。 方法：倒入適量的油， 開火至油熱， 關火， 轉動鐵鍋， 使油粘滿鍋壁， 待油冷卻後， 清水刷洗即可。
巧除鐵鍋腥味
鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後， 鍋內腥味較難除去。
巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時， 有一股鐵味， 消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒， 然後將其倒掉， 再將鍋洗淨， 鐵味就沒有了。
巧除鐵鍋油垢
炒菜鍋使用久了， 積聚了燒焦的油垢， 用堿或清潔劑亦難以洗滌乾淨， 怎麼辦呢?只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下， 鍋垢便很容易脫落。
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