對於年輕一族來說， 美觀、時尚的開放式廚房更有吸引力。 然而對許多經常與柴米油鹽打交道的主婦來說， 還是封閉式廚房更實用一點。 那麼到底應不應該裝修開放式廚房呢?如果實在太中意開放式廚房的佈局， 又如何應對其油煙擴散的問題呢?
開放式廚房油煙機的選擇
1、宜選深罩型中式油煙機
深罩型的中式油煙機， 油煙抽淨率在50-60%， 要高十多個百分點， 因此如果選擇的是開放式廚房， 那還是選擇中式油煙機吧。
2、看油煙機電機功率
油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小， 市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間， 相對而言電機功率越大， 吸煙效果越好。
3、下吸式吸煙效果相對較好
油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種， 頂吸式油煙容易擴散， 側吸式距離油煙較近， 吸煙效果相對較好， 而下吸式在灶具下方直接吸，
開放式廚房炊具的選擇
開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具， 微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇， 這類炊具使用起來不產生油煙，
開放式廚房通風裝修
開放式廚房最好能有大一些的窗子， 這樣能確保良好的通風， 減少室內的油煙味兒， 而且能讓室內的光線更明亮。
選用易清潔材料
餐廳和客廳的牆面丶地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料， 地面最好選用地磚丶強化地板等材料， 切忌鋪貼實木地板， 因為實木地板容易受熱氣影響產生變形， 縫隙間也容易沾上油污。
改變烹飪習慣
煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙， 不僅會造成油煙彌漫的問題， 而且不利於健康。 在炒菜時， 最好不要出現明火；同時， 不要等油冒煙了， 才開始放菜。 此外， 儘量採取蒸、煮、燉的方式， 這樣產生的油煙少很多。
不論是開放式的廚房還是封閉式的廚房， 只要業主能夠用心， 一定會愛上烹飪這件事的。
