芸豆怎麼做好吃呢?下面編者就來和您分享幾種芸豆的做法吧!
美容養顏的脫骨豬肘
特色
最近一段時間的忙碌好不容易告一段落， 趁著雙休日， 又開始在廚房中折騰。 。 。 打開冰箱， 發現還剩下為年菜而採購的原材料----豬肘， 哎呀， 真得偷懶了， 一直未做， 放在冰箱中好占位子， 趕緊吃進肚裡騰地方。 從古至今， 無論是物質匱乏的年代還是物質豐富的現在， 豬肘子在節日家宴， 喜壽宴席中都是不可或缺的一道大菜。 對於豬肘子在來說， 並不是很貴重的食材， 但由於豬肘做起來耗時很長， 製作出來的成品色澤紅潤明亮，
今天就做道“脫骨豬肘”， 它又叫“太后肘子”， 是採用宮廷禦膳的做法， 據說慈禧太后因常吃， 來保養容顏。 先將肘子沿著骨頭剔開(不需要剔下骨頭來， 連骨頭一起煮更能保持其營養)， 讓裡面的肉都露出來，
做法：
1、將豬肘上的毛去除乾淨備用， 芸豆提前一晚上泡好;
2、將豬肘切開露出骨頭， 並在肉劃上幾刀方便入味;
3、準備好大料：八角、桂皮、香葉、陳皮、花椒、冰糖、紅辣椒、薑片和蔥段;
4.將它們和豬肘放入盆中， 再加入適量的醬油和料酒;
5、攪拌均勻後醃制二個小時以上;
6、將泡好的芸豆去皮備用;
7、將醃制好的豬肘連同醃制的調味料一起放入高壓鍋中， 再加入適量的水， 煮開後再轉小火30分鐘;
8、將煮好的豬肘撈出， 剔除骨頭;
9、將剔除骨頭的豬肘墊入碗底;
10、在豬肘上面鋪上去了皮的芸豆，
11、再放入高壓鍋中， 煮開後轉小火10分鐘;
12、再拿出來， 將湯汁逼出來;
13、將蒸好的豬肘芸豆的碗倒扣在盤子上;
14、將剛濾出來的湯放入鍋中燒;
15、加入適量的水澱粉， 大火收汁， 再加入適量的鹽和胡椒粉調味;
16、將收濃稠的湯汁澆淋在豬肘上;
17、最後再在豬肘上擺放幾根香菜葉點綴。
芸豆豬蹄湯
1、首先做這個的時候要將白芸豆提前一晚上用水泡上， 第二天用。 2、將豬蹄洗淨剁成小塊(你可以讓賣豬蹄的人幫忙剁， 剁這個是難度非常大的， 我每次都是買剁好的那種， 很方便)， 將剁好的豬蹄洗乾淨備用。 3、鍋裡放水燒開， 放入豬蹄汆燙一下， 去除血沫， 將燙過豬蹄的水倒掉。 4、砂鍋裡放冷水， 放入豬蹄和已經泡發的白芸豆， 大火燒開後改成小火開始慢慢的燉。 5、燉到豬蹄五成熟的時候放鹽， 鹽儘量別放太多， 否則會影響湯的鮮味。 6、最少要燉到一個小時以上， 燉至芸豆軟爛， 豬蹄軟爛脫骨就可以了(具體的時間要自己掌握， 燉的時間一定要足夠， 我們最後作出來的湯才會足夠的濃，足夠的鮮)。7、湯燉好以後放少許的胡椒粉，一點點香油就可以了。
芸豆豬蹄湯的做法小貼士
1、因為我們做的是湯，所以砂鍋裡的水一定要放的足夠多;
2、如果為了省時間的話也可以改用高壓鍋，比較方便，高壓鍋上汽五分鐘以後就放氣，掀開鍋蓋 放鹽，然後蓋上鍋蓋繼續燉上十多分鐘就可以了，非常省時省力;
3、芸豆在一般的超市里就會有的賣，一定要記得提前一天就泡豆子，那個不能直接用!
豆角土豆燉寬粉的簡介及特色
記得有位作家曾經說過，對家鄉的懷念就是從吃開始的。讀了汪曾琪的《端午的鴨蛋》，蕭乾的《棗核》，我才真正理解了這句話。 人們常說，在家裡吃媽媽或老婆做的家常菜最美味不過了，特別是離鄉的人尤其懷念家鄉的家常菜味道。以至一碗粥、幾根鹹菜會和幸福劃上等號。 平時習以為常的一道菜，卻因為換了環境變得不再平常時，它的價值便會一下子折射出來，咀嚼的感受讓人回到了過去熟悉的回憶裡，絲絲縷縷的牽掛是心的感動，也是一種潛意識的解鄉愁的文化之舉。 老家有一道菜，叫燴菜。就是把土豆、粉條、五花肉還有時蔬燉到一起，哎呀，那味道真是香極了。 如今，離開家鄉有一段時間了，我發覺記憶深處也飄散著家鄉菜的香味，一縷淡淡的鄉愁，籠絡心頭。 記憶中的美食，才是真正的美味。
做法：
1、小土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用
2、芸豆角去絲，洗淨切段、薑、蔥切末
3、五花肉洗淨，切成薄片加少許澱粉
4、鍋中倒入適量油，爆香薑、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色
5、加入芸豆一起煸炒，反復煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方燒開
6、然後放入寬粉轉小火燜燒約十分鐘即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋。
關於芸豆怎麼做好吃的相關內容小編就先為大家分享到這裡了，希望以上的內容可以對您有所説明。
我們最後作出來的湯才會足夠的濃，足夠的鮮)。7、湯燉好以後放少許的胡椒粉，一點點香油就可以了。
芸豆豬蹄湯的做法小貼士
1、因為我們做的是湯，所以砂鍋裡的水一定要放的足夠多;
2、如果為了省時間的話也可以改用高壓鍋，比較方便，高壓鍋上汽五分鐘以後就放氣，掀開鍋蓋 放鹽，然後蓋上鍋蓋繼續燉上十多分鐘就可以了，非常省時省力;
3、芸豆在一般的超市里就會有的賣，一定要記得提前一天就泡豆子，那個不能直接用!
豆角土豆燉寬粉的簡介及特色
記得有位作家曾經說過，對家鄉的懷念就是從吃開始的。讀了汪曾琪的《端午的鴨蛋》，蕭乾的《棗核》，我才真正理解了這句話。 人們常說，在家裡吃媽媽或老婆做的家常菜最美味不過了，特別是離鄉的人尤其懷念家鄉的家常菜味道。以至一碗粥、幾根鹹菜會和幸福劃上等號。 平時習以為常的一道菜，卻因為換了環境變得不再平常時，它的價值便會一下子折射出來，咀嚼的感受讓人回到了過去熟悉的回憶裡，絲絲縷縷的牽掛是心的感動，也是一種潛意識的解鄉愁的文化之舉。 老家有一道菜，叫燴菜。就是把土豆、粉條、五花肉還有時蔬燉到一起，哎呀，那味道真是香極了。 如今，離開家鄉有一段時間了，我發覺記憶深處也飄散著家鄉菜的香味，一縷淡淡的鄉愁，籠絡心頭。 記憶中的美食，才是真正的美味。
做法：
1、小土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用
2、芸豆角去絲，洗淨切段、薑、蔥切末
3、五花肉洗淨，切成薄片加少許澱粉
4、鍋中倒入適量油，爆香薑、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色
5、加入芸豆一起煸炒，反復煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方燒開
6、然後放入寬粉轉小火燜燒約十分鐘即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋。
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