鳳梨一年四季均可以收穫， 因此我們四季在市場上都能夠看到， 鳳梨多汁、甘甜可口， 營養價值也非常豐富。 可是你知道鳳梨吃多了會怎樣呢?我們常說， 再好吃的東西食用的時候都要有一定的量， 每一種水果都有他的營養價值和作用， 以及一些食用方法。
鳳梨怎麼吃
1、鳳梨炒飯
材料
剩米飯、鳳梨(熟透)、胡蘿蔔、臘腸、雞蛋、青豆。
做法
(1)鳳梨裡的果肉用工具挖乾淨， 不能把皮挖破， 挖出的果肉切小丁。
(2)準備胡蘿蔔以及臘腸， 都切成小丁狀。
(3)雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻。
(4)鍋內不加油， 下入臘腸翻炒至出油。
(5)倒入胡蘿蔔繼續翻炒。
(6)把青豆倒進去翻炒， 裝出留著備用。
(7)鍋內多加些油， 倒入米飯炒松。
(8)倒入蛋液不斷翻炒。
(9)炒至蛋液全部凝固。
(10)最後倒入包括鳳梨在內的所有輔料炒勻即可。
2、鳳梨咕嚕肉
材料
豬裡脊、鳳梨、大青椒、紅甜椒、番茄、食用油、雞蛋、清水、醋、生抽、澱粉、鹽、冰糖。
做法
(1)裡脊切稍微厚點的片， 鳳梨切方丁， 青椒紅椒切塊。
(2)裡脊加澱粉， 鹽， 少許油醃制十分鐘。
(3)加入調散的雞蛋拌勻， 裹上澱粉。
(4)油鍋七成熱， 小火五分鐘炸至肉七成熟。
(5)鍋裡留油， 下番茄， 辣椒炒一會兒， 加入肉和鳳梨同炒。
(6)將澱粉， 冰糖， 醋， 水， 生抽兌成的芡汁倒入，
鳳梨食療方
1、治療支氣管炎：鳳梨肉120克， 蜂蜜30克。 水煎後服用， 每日2次。
2、治療痢疾：鮮鳳梨1個， 去皮後切成小塊食用， 每日3次。
3、治療消化不良：鳳梨1個， 橘子2個。 將鳳梨去皮後切成小塊榨取汁液， 橘子去皮後榨取汁液， 將二汁混勻後即可飲用。
4、治療中暑：鮮鳳梨1個， 去皮後生吃或榨取汁後直接飲用。
5、治療糖尿病口渴：將鳳梨榨汁後， 以涼開水調服， 代茶飲。 對於糖尿病口渴、尿混濁有效。
營養價值
含有豐富的糖類、澱粉、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵和多種有機酸、煙酸、鳳梨蛋白酶、膳食纖維等。
鳳梨營養豐富， 其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等， 尤其以維生素C含量最高。
據專家研究表示， 鳳梨中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化， 對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說， 是一種很合適的水果。 另外， 鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯， 具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
鳳梨味甘、微酸， 性微寒， 有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效， 可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。 而且在果汁中， 還含有一種跟胃液相類似的酵素， 可以分解蛋白， 幫助消化。 美味的鳳梨， 這種水果不僅可以減肥， 而且對身體健康有著不同的功效。
而且對身體健康有著不同的功效。
