很多人喜歡用菊花做菜或者泡茶喝， 不過大家也知道菊花是品種非常多的一種植物， 總的來說可以分為家菊和野菊， 家菊只要是我們平時用來泡茶或者觀賞用的， 而野菊花是在藥學方面的功效是比較顯著的， 那野菊花的功效與作用、野菊花禁忌及食用方法有哪些？我們瞭解下：
一、野菊花的功效與作用
1、抗感染：對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等多種致病菌均有抑制作用。 在清熱解毒方面， 野菊花較其他的藥力為強， 常用於流感， 上呼吸道、眼、咽喉之急性☆禁☆感染和發熱， 為病毒感染、細菌感染或混合感染， 以及皮膚之感染性紅腫。
2、關於治療心血管疾病：對ADP、金葡菌、兔肌膠原誘導的血小板聚集， 均有明顯的抑制作用， 並隨劑量增大而作用增強。 野菊花的這種抑制作用強於丹參和黨參2.3～3.2倍， 具有擴冠、降壓、保心等多方面作用。 中醫對心血管疾病，
3、降壓作用：為通過抗腎上腺素和擴張外周血管， 以及與抑制血管運動中樞有關。
二、野菊花的食用方法：
1、蒜茸野菊花
材料：野菊花250克， 大蒜（白皮）20克， 味精1克， 鹽2克， 香油5克， 白砂糖3克
做法：大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用；將野菊花嫩莖葉去雜洗淨，
養生食療功效：此菜含有多種營養成分， 具有清熱解毒的功效。 脾胃虛寒者， 忌食此菜。
2、野菊花炒肉片
材料：野菊花300克， 豬肉（肥瘦）450克， 黃酒5克， 鹽5克， 味精2克， 醬油5克， 大蔥5克， 薑3克 吃什麼美容
做法：
1、先將野菊花嫩莖葉擇去雜物， 用清水洗淨， 放入已燒開的沸水鍋燙一下， 撈出， 直接放入清水中洗一洗， 讓其去苦味， 劑幹水， 用刀切成絲， 放入盤內， 待用。
2、將豬肉放入清水中泡洗乾淨後， 用刀將其切成片放入碗內， 加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及薑絲醃漬一會兒。
3、取鍋， 清水刷洗淨， 置於火上， 燒熱， 放入花生油， 燒熱後， 倒入豬肉煸炒， 直炒至入味， 投入野菊花炒至入味， 加入味精， 翻一翻炒， 出鍋， 即可食用。
三、野菊花的作用
抗菌。
野菊花對對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用；對溶血性鏈球菌、大腸桿菌等也有抑制作用，
抗病毒。
野菊花對對流行性☆禁☆感冒病毒在體外有抑制作用。
清熱解毒。
野菊花清熱去火， 在清熱解毒方面， 野菊花較黃菊花的藥力為強， 常用於流感， 上呼吸道、眼、咽喉之急性☆禁☆感染和發熱， 為病毒感染、細菌感染或混合感染， 以及皮膚之感染性紅腫。
降壓作用。
野菊花能夠降低血壓， 但是它的降壓機理不是降低心輸出量或阻滯交感神經節， 也不是通過迷走神經反射機制， 而是通過抗腎上腺素和擴張外周血管， 以及可能還和抑制血管運動中樞有關。
野菊花有許多用途。野菊花不僅有消毒止血的作用，還有清熱解暑的用途，還可以用來泡茶。將野菊花曬乾後，泡上一杯好茶，喝一口，就會立刻感到沁人心脾。
野菊花有許多用途。野菊花不僅有消毒止血的作用，還有清熱解暑的用途，還可以用來泡茶。將野菊花曬乾後，泡上一杯好茶，喝一口，就會立刻感到沁人心脾。
