烤箱烤蛋糕其實很簡單， 只要準備好相應的食材， 按照特定的比例混合好， 烤制和操作手法都很簡單的， 基本上是一看就懂。 今天小編就教大家用烤箱烤蛋糕， 製作幾款比較簡單易學的蛋糕料理吧， 喜歡美味佳餚的朋友們趕緊來學習下！
烤箱烤蛋糕步驟
1)把烤板塗上牛油， 鋪上牛油紙， 再塗牛油和撒上麵粉， 倒去多餘的麵粉。 把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上， 用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘， 去皮(方法）， 保留1/3作裝飾用。 將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和， 放進食品加工機中。
3)把榛子果仁磨成碎粉狀， 或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內， 加入粟粉。
5)蛋白放進金屬碗盆內， 用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身， 加入其餘細砂糖繼續攔打20秒， 直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進1/3榛子果仁茸，
烤箱選購步驟
1、檢查外觀
箱體烘漆光潔厚實無剝落;內腔、烤網鍍鉻層光亮、平滑無剝落;爐門開閉自如。 格架拆裝方便;加熱器安裝牢固，
2、通電試驗
接通電源， 將轉換開關轉到上部加熱器通電位置， 上部升溫燈亮， 3min後， 應有溫升。 再將轉換開關撥到下部加熱器通電位置， 相應指示燈亮， 過幾分鐘後， 要求有溫升。 最後， 將開關置於全接通位置， 將箱溫控制值撥在200℃位置， 要求在15min內溫度升到200℃。
3、定時檢查
有計時器的電烤箱， 應檢查定時時間是否準確。
烤箱清洗方法
1、如果您要清潔家用電烤箱， 那麼請先拔掉電源插頭， 並等其完全的冷卻後再進行清潔。
2、烤架、烤盤的清潔， 一定要用中性的清潔劑。
3、要避免使用堅硬、銳利與腐蝕性的清潔物品， 烤盤的不沾塗層很脆弱。
4、清潔烤箱內部， 需要用柔軟的濕布來進行擦拭。
小編總結：烤箱烤蛋糕
