冷藏無法徹底凍死細菌 不要把冰箱當成消毒櫃

很多家庭習慣把買回來的食物統統塞進冰箱儲藏， 質監部門提醒說， 千萬別把冰箱當成保險箱。

由於冷藏無法徹底凍死細菌， 因而冰箱只能相對延長食品的保存期。 一般來說， 冰箱冷藏室的溫度要低於10℃， 在此溫度下微生物生長速度相對緩慢， 但是時間一長， 食物還是會變質腐壞。 國家質檢等部門曾對家庭冰箱衛生狀況進行了一次調查， 發現目前普通家庭冰箱內部的衛生問題非常嚴重， 冷藏室細菌總數大都超標。 此外， 所謂具有“殺菌”功效的冰箱， 只不過是在冰箱的內壁、隔板或把手上， 用了一些抑菌的材料，

質監部門提醒市民， 過年期間食物的消耗量比平時要多， 是食物中毒的高發期， 要儘量現吃現去超市或菜市場採購新鮮食品， 食用冰箱貯存的食物或剩飯剩菜時最好高溫消毒。