優酪乳可以加熱嗎
冬天氣溫降低， 一杯冰涼的優酪乳下肚， 腸胃很不舒服。 冬天喝優酪乳能不能加溫呢？
其實， 優酪乳可以溫熱後飲用。 說優酪乳不宜加熱是擔心殺死優酪乳中最有價值的乳酸菌。 如果蒸煮加熱， 所含的大量活性乳酸菌會被殺死， 物理性狀也會發生改變， 產生分離沉澱， 口味和口感都會消失， 其營養價值和保健功能便會降低。 若只把優酪乳進行加溫處理， 優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死， 反而會增加乳酸菌的活性， 其特有的保健作用會更大。
不過， 優酪乳加溫應限度和條件。 優酪乳接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。 用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時， 溫度保持在41℃～42℃， 培養時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)， 達到凝固狀態時終止發酵。 發酵好的凝固酸乳， 立即移人0℃～4℃的冷庫中， 迅速抑制乳酸菌生長， 以免繼續發酵而造成酸度升高。
優酪乳中的有機酸能夠有效地改善腸道微生物環境， 殺滅有害致病菌， 預防身體老化現象。 乳酸菌在腸內發酵可以阻礙腐敗物質分解蛋白質產生毒素等， 可以起到延緩人體衰老及抗癌、防癌等功效。 優酪乳中的鈣、鉀、鋅、鎂、蛋氨酸、維生素及其他一些生物活性物質， 還具有降低血壓、預防腦中風、抑制膽固醇升高等多種功效。 所以， 優酪乳以其獨特的口感和保健作用受到不少人的喜愛。
那麼優酪乳什麼時候喝最好呢？一天之中想喝就喝嗎？
解答：飯前飯後馬上喝優酪乳都不是最科學的飲用方法， 飯前喝優酪乳會刺激胃， 因為優酪乳屬於酸性的食物， 況且飯前喝優酪乳會造成優酪乳中蛋白質的浪費， 飯後也不能馬上和優酪乳， 那麼到底什麼時候喝最好呢？
自然是飯後半小時之後， 最好是兩餐之間喝優酪乳最科學，
優酪乳不僅僅擁有牛奶中的營養元素， 同時又增加了益生菌的成分， 比起牛奶這種液體食物來講， 優酪乳這種半固體食物會給予人體一種飽腹感， 這種飽腹感可以抵抗饑餓。 優酪乳的口感更佳的潤滑，並且有質感，優酪乳還可以調節腸胃，抑制腸道有害菌的生存，比如痢疾菌或者大腸桿菌等等，避免了腸道感染，疾病自然就遠離了身體。正因為優酪乳中含有極強的殺菌能力，那麼就可以預防一些婦科疾病，提高人體的免疫力，預防癌症的發生，喝優酪乳可以延長壽命，可以美容養顏，同時可以降低膽固醇，喝優酪乳還可以預防脫髮保護牙齒健康，強健骨骼、預防骨質疏鬆。
優酪乳可以直接飲用喝起來非常的方便，所以很多人家中都備有優酪乳，尤其是家中有小孩子的家庭，隨時備有優酪乳可以補充寶寶體內所需要的營養。
優酪乳減肥常識
1、喝優酪乳飲料並不減肥
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇;而優酪乳飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。喝優酪乳有助減肥，而喝優酪乳飲料就會取得適得其反的減肥效果。一般來說，優酪乳飲料都是加入過多糖分的飲品。所以，喝優酪乳飲料減肥會導致你攝入過多的熱量。
2、低脂優酪乳更瘦身
優酪乳是可以幫你減肥的，但是，想要達到更好的瘦身效果，就要選擇低脂優酪乳哦!脂肪攝入過量也是肥胖的一個主要原因，而低脂優酪乳所含的鈣質能幫助你加快燃脂，還不會有脂肪攝入過量的情況出現，對健康減肥非常有利。
優酪乳的口感更佳的潤滑，並且有質感，優酪乳還可以調節腸胃，抑制腸道有害菌的生存，比如痢疾菌或者大腸桿菌等等，避免了腸道感染，疾病自然就遠離了身體。正因為優酪乳中含有極強的殺菌能力，那麼就可以預防一些婦科疾病，提高人體的免疫力，預防癌症的發生，喝優酪乳可以延長壽命，可以美容養顏，同時可以降低膽固醇，喝優酪乳還可以預防脫髮保護牙齒健康，強健骨骼、預防骨質疏鬆。優酪乳可以直接飲用喝起來非常的方便，所以很多人家中都備有優酪乳，尤其是家中有小孩子的家庭，隨時備有優酪乳可以補充寶寶體內所需要的營養。
優酪乳減肥常識
1、喝優酪乳飲料並不減肥
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇;而優酪乳飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。喝優酪乳有助減肥，而喝優酪乳飲料就會取得適得其反的減肥效果。一般來說，優酪乳飲料都是加入過多糖分的飲品。所以，喝優酪乳飲料減肥會導致你攝入過多的熱量。
2、低脂優酪乳更瘦身
優酪乳是可以幫你減肥的，但是，想要達到更好的瘦身效果，就要選擇低脂優酪乳哦!脂肪攝入過量也是肥胖的一個主要原因，而低脂優酪乳所含的鈣質能幫助你加快燃脂，還不會有脂肪攝入過量的情況出現，對健康減肥非常有利。
