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廚房設計的23項原則

1、廚房的頂面、牆面宜選用防火、抗熱、易於清洗的材料, 如釉面瓷磚牆面、鋁板吊頂等。
2、廚房的裝飾設計不應影響廚房的採光、通風、照明等效果
3、廚房設計應合理佈置灶具、排油煙機、熱水器等設備, 必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。
4、廚房的裝飾材料應色彩素雅, 表面光潔, 易於清洗。
5、廚房的地面宜用防滑、易於清洗的陶瓷塊材地面。
6、廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。
7、廚房燃氣灶台的高度, 以距地面700mm為宜。
8、嚴禁移動煤氣表, 煤氣管道不得做暗管,
同時應考慮抄表方便。
9、廚房是烹任的場所, 勞作辛苦。 為減輕勞動強度需要運用人體工程學原理, 合理佈局。
10、在設計上首先要考慮安全問題。
11、廚房首重實用, 不能只以美觀為設計原則。
12、廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明, 一個是對洗滌、準備、操作的照明。
13、因每個人不同需要, 把冰箱、電鍋、烤箱、微波爐、洗碗機等佈置在櫥櫃中的適當位置, 方便開啟、使用。
14、廚房裡的矮櫃最好做成抽屜, 推拉式方便取放, 視覺也較好。 而吊櫃一般做成30到40釐米寬的多層格子。
15、吊櫃與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來, 放取一些烹飪中所需的用具。
16、廚房裡許多地方要考慮到防止孩子發生危險。
17、為自己設置一個可以坐著幹活的附加平臺。

18、廚房裡垃圾量較大, 氣味也大, 易於放在方便傾倒又隱蔽的地方。
19、廚房的傢俱、設計要依主人身材而定。
20、抽油煙機的高度以使用者身高為准, 而抽油煙機與灶台的距離不宜超過60釐米。
21、內部設計的用料必須易於清理, 最好選用不易污染, 容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料, 瓷磚和塑膠地板可以符合這些要求。
22、廚房若面積夠大, 可放置小型餐桌, 這樣就能兼作飯廳使用, 無須另覓空間作為飯廳, 餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。
23、廚房就是廚房, 一切花哨的設計都是輔助, 實用為主

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