外面賣的麵包不夠新鮮， 外面賣的麵包不夠好吃， 喜歡吃麵包的朋友有沒有想過自己用電烤箱做麵包呢?沒關係， 只要你擁有一台小小的電烤箱， 下面就手把手教你用電烤箱做麵包。 從選料到烹飪步驟應有盡有， 還在等什麼， 感興趣的朋友們， 不妨一起來動手試試吧！
電烤箱做麵包-奶油長麵包
配料：高筋麵粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；乾酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。
1.除了黃油以外， 將全部材料混在一起開始揉面。 麵團差不多均勻成型後， 放入黃油繼續揉， 要揉到麵團出現大片薄膜的程度。
2.等待麵團發酵， 大約兩倍大後壓平排氣。
3.將麵團揉成麵包的形狀， 然後放入烤盤， 靜等發酵， 大約為原來兩倍大小停止。
4.將烤箱預熱到180度， 烤制25分鐘， 麵包就做好啦。
電烤箱做麵包-蜂蜜小麵包
配料：高筋麵粉：260g；低筋麵粉115g；乾酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。
1.將酵母， 牛奶， 蛋液， 糖， 鹽和蜂蜜混合均勻， 倒入高粉和低粉， 揉成光滑麵團， 加入軟化的黃油， 繼續揉至麵筋擴展。
2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大， 用手指戳入， 不快速反彈， 也不凹陷。
3.將發酵好的麵粉揉成長條， 切成一個個的小塊， 每一塊都是一個麵包哦，
4.繼續發酵， 至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜， 橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。
6.170度， 烤至上色後， 再拿出來刷蜂蜜水， 再烤至上色均勻即可， 整個過程約為15分鐘。
電烤箱做麵包的注意事項
和麵儘量用純淨水， 自來水中含有氯， 會抑制酵母的功效 ， 自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯， 但一定要冷卻後再用。
最後的30分鐘一定不能心急， 否則麵包會塌下去的， 前面的努力就白費了。
鹽是必須的， 它可以調節發酵的麵團。
編輯總結：以上就是電烤箱做麵包的方法 電烤箱做麵包的注意事項的相關介紹， 希望對這方面感興趣的朋友們有所幫助。 如果你還想瞭解更多的相關資訊， 請繼續關注我們網站。
