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教你輕鬆解決廚房的油垢頑漬

廚房向來是油煙重地, 面對油膩膩的廚房, 想必很多主婦都很頭痛。 如何才能又快又好的清潔這些頑固的油垢呢?俗話說羅馬不是一天造成的, 廚房裡油膩難除的頑強油垢也不是一天造成的。 油垢發生的原因, 主要是烹飪過程中所產生的油煙或油漬遇熱產生氧化, 而氧化後的油分子會產生黏性, 如果在此階段沒有即時清除, 冷卻後就會變成油垢, 日積月累下來, 清除的困難度漸增, 就成了令人傷腦筋的頑垢。 下面我們就來瞭解一下廚房去除油污的小竅門:


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招數一:用魔術抹布立即去汙

要讓廚房乾乾淨淨, 首要原則就是隨時清潔, 發現油污就要立刻去除, 千萬勿養“汙”為患。 剛形成的油污, 只需用吸水性高且乾淨的抹布擦拭即可清除。 目前市面上已有利用無紡布做成的去除油垢的魔術抹布,

不但除汙效果佳, 且不需使用清潔劑, 對健康用心對環保關心。

招數二:陳年油垢用保鮮膜加熱法

一旦不幸油垢已經形成, 必須仰賴清潔劑處理時, 可以利用油遇熱氧化的特性, 先在難除的頑垢上噴上油污專用的清潔劑, 然後鋪上一層保鮮膜, 用吹風機在距離10CM的地方大約加熱2分鐘, 再用抹布擦拭即可。 但此方法不適用於遇熱會變形或變色的物體上, 要特別注意。

問題一:廚房的地板、牆壁老是油油的, 該怎麼清潔?

要維持廚房清爽, 高功率的抽油煙機與排煙系統是很重要的。 太多排不出去的油煙, 不但會堆積在廚房內, 也會吸入體內影響健康。 另外, 勤擦拭牆壁與地板是保持潔淨的不二法則。

酒精具有溶解油脂的特性, 將酒精稀釋至75%的濃度, 不但可用來擦拭油污, 還具有絕佳的殺菌效果。 快幹的特性, 也比清水擦拭更有防黴的效果。

問題二:廚房的爐頭已有陳年重垢, 用一般清潔劑清不掉, 該怎麼辦?

將需要清理的爐頭與爐架取下放置在水槽中。 用金屬刷先將爐具上的厚重污垢刷掉, 在水槽中倒入40~50℃的熱水(流水口要封住), 再加入120g廚房用含氧漂白劑與2小匙的廚房油污清潔劑(此時會產生很多泡沫與氣體, 所以清潔時必須要保持空氣的流通), 再將爐具放入浸泡15~20分鐘後, 陳年重垢便可用菜瓜布輕鬆清理。

TIPS:為避免傷害水槽的表面, 放置爐具前, 請先在底部鋪上抹布。

問題三:切完海鮮或洋蔥等辛香料的砧板,

如何去除味道?

妙方1.廢物利用法:將空牛奶盒拆開攤平, 切海鮮或洋蔥等味道較明顯的食物時放在砧板上, 代替砧板, 使用完畢後簡單沖洗後還可與紙類一起回收。

妙方2.天然環保法:小蘇打有絕佳的除臭效果, 在留有異味的砧板上灑上1~2小匙的小蘇打粉, 然後用清水洗淨可去除臭味。

妙方3.衛生管理法:市面上許多廚房專用的含氧漂白劑, 除了漂白外, 還有除臭與殺菌的功能。 定期浸泡可常保砧板的衛生, 延長使用壽命。 使用時用30~50℃的溫水浸泡效果更佳。

問題四:廚房的洗碗槽發出惡臭該怎麼辦?

殘留在水管中的食物、油漬因被細菌分解而產生氣體, 是洗碗槽惡臭的來源。 所以食物與油污不流放下水道,

是防止惡臭的首要對策。 如果惡臭已經發生, 純天然的小蘇打粉是很好用的除臭劑。 將1小杯小蘇打粉倒入排水口中, 再以清水沖洗即可除臭。 如果排水管不但有惡臭且堵塞, 1杯小蘇打倒入後, 倒入滾燙的熱水便可解決堵塞的問題。 市面上銷售的廚房專用含氧漂白劑因含有殺菌的效果, 所以除與小蘇打一樣具有清潔的效果外, 還可以做到殺菌的衛生管理, 徹底除去惡臭的來源。

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