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覆盆子的功效與作用及食用方法和禁忌

很多人知道覆盆子好吃,而且有藥效,但是卻不知道它到底有什麼功效,那麼,今天我們就來瞭解一下覆盆子的功效與作用及食用方法和禁忌。

一、覆盆子的功效與作用

覆盆子富含有機酸、糖類及少量維生素C。果實中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-穀甾醇。

許多古書上有記載覆盆子的功效與作用,比如說,《本草通玄》:“覆盆子,甘平入腎,起陽治痿,固精攝溺,強腎而無燥熱之偏,固精而無疑澀之害,金玉之品也。”《本草經疏》:“覆盆子,其主益氣者,言益精氣也。腎藏精、腎納氣,精氣充足,則身自輕,發不白也。蘇恭主補虛續絕,強陰建陽,悅澤肌膚,安和臟腑。甄權主男子腎精虛竭,陰痿,女子食之有子。大明主安五臟,益顏色,養精氣,長髮,強志。皆取其益腎添精,甘酸收斂之義耳。”《本草述》:“覆盆子,方書用之治勞倦虛勞等證,或補腎元陽,或益腎陰氣,或專滋精血,隨其所宜之主,皆能相助為理也。”等等。

可見覆盆子的功效主要是益腎、固精、縮尿,用於腎虛遺尿、小便頻數、陽痿早洩、遺精滑精。

此外,覆盆子還具有健腦益智、美容養顏、防治癌症的功效,因為覆盆子中所含的抗氧化劑,能有效地防止自由基對大腦的損傷,並改善大腦的血液及氧氣供應,從而達到健腦益智的作用;而覆盆子中所含的黃酮類物質,除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外,它們在護膚養顏方面也身手不凡。這類物質可以改善皮膚血液迴圈,增強皮膚毛細血管彈性,促進皮膚細胞再生,從而發揮美容養顏的功用;再者,覆盆子中含有一種非常有益於健康的成分——花色素苷,它具有清除自由基、防治癌症發生之功用。

甚至,覆盆子也是天然的減肥良方,覆盆子含有烯酮素,能夠加速脂肪的代謝燃燒,效果比辣椒素強三倍,比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒。日本等發達國家主要用於化妝品和減肥產品,且臨床效果十分明顯。

二、覆盆子的食用方法

做法一、覆盆子粥

材料:粳米、覆盆子、蜂蜜。

做法:首先將粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分;將覆盆子洗淨,用乾淨紗布包好,紮緊袋口;然後取鍋放入冷水、覆盆子,煮沸後約15分鐘;再揀去覆盆子,加入粳米,用旺火煮開後改小火煮至粥成,下入蜂蜜調勻即可。

做法二、三子核桃肉益發湯

材料:豬肉(瘦)、女貞子、菟絲子、覆盆子(幹)、核桃以及薑、鹽適量。

做法:首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗淨;核桃去殼略搗碎;瘦肉洗淨原件下鍋;然後將全部材料共置瓦煲,加水8碗,煲至出味;加薑、鹽調味,去渣,即可飲用。

做法三、固精益腎豬肚

材料:豬肚、覆盆子(幹)、山藥(幹)、豬脬以及黃酒、鹽適量。

做法:首先快速洗淨淮山藥、覆盆子;打碎山藥,加黃酒10克濕潤,備用;將豬肚、豬脬初洗一次再用細鹽將內外壁反復擦洗,再用冷水洗淨;洗乾淨後先把山藥、覆盆子放入豬脬內;然後在豬肚切開一個大口子,將豬脬放入豬肚內,空隙部分放入糯米適量;再者用線將切口縫牢,並將豬肚的兩頭用線紮緊;然後將豬肚放入大砂鍋內,加水浸沒,用旺火燒開後加細鹽、黃酒10克,再改用小火約煮3小時;直至將豬肚燒爛則離火。稍涼後,剖開豬肚,拆線,取出糯米、豬脬、山藥、覆盆子,並將豬脬切碎,一起烘乾,研成粉末,裝瓶。最後將豬肚切片後放入湯內,再煮片刻,離火,即可。

三、覆盆子的禁忌

覆盆子藥用,主要適宜具有以下症狀的人群,如肝虧虛、陽痿、遺精、不孕不育、小便頻繁、視物不清等。但是腎虛火旺、小便短赤的朋友以及懷孕初期的婦女請慎重服用。

1、腎虛有火,小便短澀者慎服覆盆子。

2、強陽不倒者忌覆盆子。《本草經疏》。

3、腎熱陰虛,血燥血少之證戒覆盆子。《本草匯言》。

4、小便不利者勿服覆盆子。《本草從新》。