一歲半寶寶食譜添加需注意什麼

科學的餵養講求的是營養的均衡，一歲半作為寶寶大腦發育和免疫機制的建立的關鍵時期，一起打好營養基礎。可對於許多廚藝不太精進的媽媽們來說，如何給寶寶做好營養餐成了最大的難題。烹煮有什麼原則、食材怎麼辦搭配、早午晚都該吃些什麼、以及如何烹煮都需要高手支招。本期我們就以此展開介紹，下面一起來瞭解一下一歲半寶寶食譜添加需注意什麼。

一歲半寶寶食譜添加原則

寶寶1周歲以後，乳牙漸漸長出，消化、咀嚼能力增強，所以可逐漸從泥糊狀食物向固體食物過渡，使輔食取代一頓奶而成為獨立的一餐，這一階段，媽媽在烹飪食物的時候就要開始注意，食材可由原來的“末、羹、泥”改為“丁、塊、絲”。從細到粗慢慢訓練寶寶的咀嚼能力及消化系統。在烹煮過程中要注意調味料的量，一歲半的寶寶胃腸發育不成熟，飲食主要還是以清淡為主，忌過於甜膩、辛辣。少有少鹽不擱味精，這些媽媽都要一一牢記於心。

一歲半寶寶食譜吃什麼

每頓飯都保證六大營養素，蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。就營養搭配而言，豆製品、禽肉、五穀、雞蛋、蔬菜、海鮮、魚類都是很不錯的，豆腐蛋白質高，禽肉可提供豐富的鐵、和脂肪。五穀含有豐富的纖維素、雞蛋幾乎了人體需要的各種營養。蔬菜含有豐富的維生素及礦物質。而海鮮則是高蛋白、高礦物質、低脂肪。魚類魚肉還可提供DHA。除此外輔食上合理的搭配水果也很重要。水果含有豐富的維生素、膳食纖維等物質，能夠增強免疫、促進新陳代謝幫助營養吸收，以上食材，一歲半寶寶輔食中均可添加。

一歲半寶寶食譜早午晚搭配

在我們的膳食中，提供熱能的主要還是穀類。一歲半的寶寶對谷類的消化吸收已沒有什麼問題，因此，早飯的選擇就很多樣性了，小米粥、八寶粥、菜稀飯、豆漿、饅頭、包子、餛飩、蒸蛋都是很受歡迎的。

富含維生素和無機鹽的還有蔬菜類，能夠提供較優質的蛋白質、脂溶性維生素及微量元素的魚肉都是寶寶午餐不可缺少的，清炒的時令蔬菜沫、燉得軟爛的排骨、小的肉丸、切丁的雞肉、清蒸的魚都是很不多的選擇。

至於晚餐而言，搭配就很好做了，適量攝入動植物蛋白。在參入適當的菜類、菌類、豆制類，讓寶寶保證均衡的營養攝入。具體可準備高湯煮的麵條、混沌、餃子等。各種蔬菜肉粒飯都可採取不斷更換調節的方式給寶寶準備。

一歲半寶寶食譜做法

1.瘦肉蔬菜雞蛋羹

主料：雞蛋、瘦肉、時令蔬菜、食鹽

做法：將1個雞蛋打入碗中調勻，放入肉末及時令蔬菜粒使勁攪勻，放入少許的鹽進行調味，然後上鍋小火蒸20分鐘。

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。瘦肉含有脂肪可幫助能量儲備，而蔬菜泥含有維生素及礦物質，可幫助體質建立，增強寶寶營養。

2.排骨飯

主料：排骨、大米、食鹽、小蔥

做法：排骨用開水燙後，放入紫砂湯鍋小火燉至2小時以上，將米加油、泡一晚，取排骨東加適量水燒開，將米下鍋大火煮半小時然後放少許鹽。最後將肉脫骨拌入米飯撒上蔥花即可。

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒提供鈣質。排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。而米飯作為主食可為寶寶提供充足的熱量.

3.什錦麵條

主料：胡蘿蔔、青菜、雞蛋、兒童麵條、食用鹽

做法：胡蘿蔔和青菜切成小丁，放入鍋中隔熱油炒制，加入雞蛋混合放少量鹽進行調味。然後將兒童麵條掰成小段，放入清水鍋中煮軟，挑起後與炒好的臊子拌勻即可喂給寶寶食用。

還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。其中蘊含的胡蘿蔔素能夠保護寶寶視力，而青菜含有豐富的維生素纖維素，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，而雞蛋含有如蛋白質、脂肪、卵黃素等能保持熱量，而麵條呢作為主食能夠鍛煉寶寶咀嚼能力。

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