醋泡大蒜的做法 給你美味健康的美食天堂

其實， 醋泡大蒜， 給我們增加口感之余， 強壯的體魄也是我們所想要的。 同時也給我們的平淡的生活來點樂趣吧。 那不妨隨小編一起看看醋泡大蒜的做法吧。

下面我們就一起來學習醋泡大蒜的製作方法吧!

一、原料：鮮大蒜頭5000克， 白糖1000克， 鹽500克， 醋2250克。

二、制法：(1)將蒜頭除去根須， 剝去外面蒜衣， 留蒜衣2～3層。 (2)取清潔盛具， 放入蒜頭， 加鹽拌和， 醃1～2天。 這可以起到消毒的作用， 還能讓蒜比較好保存;(3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼， 倒入盛蒜頭的盛具中， 一般來說， 500克蒜大約需要750克白糖， 醋的數量則根據自己的口味添加，

以淹沒蒜瓣為宜， 不用攪拌， 讓糖慢慢融化， 將容器蓋上蓋子密封 (或用紙封好)， 每天輕輕攪動1至2次， 連續2至5天， 40天后即可食用。

三、醋泡大蒜的做法注意事項

(1)醃蒜頭的鹽水， 可加在糖醋汁中浸泡蒜頭， 亦可棄之不用。 (2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(臘八蒜是用幹蒜)，

就是剛從地裡拿出來的那種。 (3)可將蒜頭剝成單個散蒜瓣， 可加快糖醋汁的滲透。 糖、醋的量可根據個人愛好增減。 (4)缸應清洗乾淨， 每天攪動後應重新密封。 (5)取食時， 要用清潔的筷子將蒜頭挾出， 切忌油質、菜屑進入， 污染糖醋汁， 影響貯存。

瞭解了醋泡大蒜的做法後， 試問， 此時的你， 感覺怎麼樣呢？是不是也是較為簡單的呢？那不妨給我們增加美食之余， 也充實一下廚房手藝吧。