電磁爐我們應該都並不陌生了吧， 對於電磁爐的原理您真的瞭解嗎?一起來具體的看看吧~
什麼是電磁爐
電磁爐是現代家庭烹飪食物的先進電子炊具，
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 利用電流通過線圈產生磁場， 當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流， 使鍋體本身自行高速發熱， 然後再加熱鍋內食物。 電磁爐工作時產生的電磁波， 完全被線圈底部的遮罩層和頂板上的含鐵質鍋所吸收， 不會洩漏， 對人體健康絕對無危害。
實用電磁爐時， 鍋具一般要求是鐵磁性的材料， 如鐵鍋， 不銹鋼鍋， 搪瓷鍋。 因為鍋具要接受電磁爐的磁力線切割， 所以， 要求鍋底是平的。 又因為鍋底的大小會影響磁力線的強弱， 進而影響到電磁爐內部控制電路的取樣值， 所以， 對鍋底的大小也是有一定要求的。 就目前來說，
電磁爐原理是什麼
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流通過線圈產生磁場， 當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流， 使鍋體本身自行高速發熱， 然後再加熱於鍋內食物。
電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。 電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板， 交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場， 磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時， 產生渦流， 令鍋底迅速發熱， 達到加熱食品的目的。 其工作過程如下：交流電壓經過整流器轉換為直流電， 又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音訊的高頻交流電， 將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上， 由此產生高頻交變磁場。 其磁力線穿透灶台的陶瓷台板而作用於金屬鍋。 在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。
電磁爐什麼樣的好
1、電磁爐越簡單越好
隨著科技的發展， 電磁爐種類繁多， 功能也愈來愈多， 我建議選擇功能最簡單的電磁爐。 其實電磁爐加熱的熱度都是一樣的， 熱度是可以調節的，在家而且功能越多，價格也會越高，現在很多家庭是用電磁爐，無非就是燒水、炒菜、熱飯。不要被它的多功能矇騙，其實加熱原理是一樣的，只不過溫度不同，所以越簡單越實用。
2、選擇觸控板的電磁爐
市面上的電磁爐大致可以分為兩種：觸摸式和按鍵式，建議選擇觸摸式。因為觸摸只需要手指觸摸就可以運行，就和手機的電容屏一樣，而按鍵，就好似以前的舊手機，使用時間長了，按鍵也就容易壞。最重要的一點是觸摸式的電磁爐要比按鍵式的電磁爐防水性能好，電器最怕水的接觸，一旦內部進水，那麼電器就等於結束了生命。
3、儘量不選超薄的電磁爐
現在神馬電器都是超薄的，電腦超薄、手機超薄、電視超薄，現在連電磁爐也有超薄的，我建議不選超薄的電磁爐，電磁爐越超薄，散熱方面會沒有厚的好。
熱度是可以調節的，在家而且功能越多，價格也會越高，現在很多家庭是用電磁爐，無非就是燒水、炒菜、熱飯。不要被它的多功能矇騙，其實加熱原理是一樣的，只不過溫度不同，所以越簡單越實用。
2、選擇觸控板的電磁爐
市面上的電磁爐大致可以分為兩種：觸摸式和按鍵式，建議選擇觸摸式。因為觸摸只需要手指觸摸就可以運行，就和手機的電容屏一樣，而按鍵，就好似以前的舊手機，使用時間長了，按鍵也就容易壞。最重要的一點是觸摸式的電磁爐要比按鍵式的電磁爐防水性能好，電器最怕水的接觸，一旦內部進水，那麼電器就等於結束了生命。
3、儘量不選超薄的電磁爐
現在神馬電器都是超薄的，電腦超薄、手機超薄、電視超薄，現在連電磁爐也有超薄的，我建議不選超薄的電磁爐，電磁爐越超薄，散熱方面會沒有厚的好。
