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夏天吃什麼清爽又健康

夏天一到, 胃口不好又容易吃壞肚子, 但這個時候偏偏又是人體力消耗大、需要加強營養的時候。 那麼, 夏天應該怎麼吃得清爽又健康呢?這裡也同時提醒你夏天常見的飲食陷阱, 讓你避免肥胖, 輕鬆享有窈窕身材。

夏天為何吃不下?

夏天, 很多人的胃口會不好, 常常是“無病三分虛”, 消化功能降低, 且易產生精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等“夏”的症象。 有些人還易發生胃腸道疾患。

溫度高:日本營養師手塚文榮在《大口吃出健康》中指出, 氣溫每增高攝氏10度, 身體平均就會減少70卡的需要量, 夏天身體所需熱量降低, 使人不覺得饑餓。

脫水現象:空調房裡感受不到水分蒸發, 因此水分攝取少, 可是腸胃組織已經輕微脫水, 而影響食欲。

喝太多含糖飲料:夏天容易口渴, 有些人習慣猛灌含糖飲料, 偏偏“糖”是天然的食欲抑制劑, 糖分可以很快被血液吸收,

會讓人一下子覺得飽了, 因此就吃不下形成惡性循環。

自我調理 擺脫“苦夏”

要避免“苦夏”這種情況, 一個好的辦法就是做好飲食調節, 恢復身體元氣。

注意補充鹽分和維生素

營養學家建議, 高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克, 維生素C50毫克,

鈣1克, 這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗, 有益於健康。 也可多吃一些富含上述營養成分的食物, 如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等, 亦可飲用一些果汁。

勿忘補鉀

暑天出汗多, 隨汗液流失的鉀離子也比較多, 由此造成的低血鉀現象, 會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等症候。 熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物, 新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀, 可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。 茶葉中亦含有較多的鉀, 熱天多飲茶, 既可消暑, 又能補鉀, 可謂一舉兩得。

勿暴飲暴食, 少食冷飲

夏季暑熱, 腸胃功能受其影響而減弱, 因此在飲食方面,

就要調配好, 有助於脾胃功能的增強。 細糧與粗糧要適當搭配吃, 一個星期應吃餐粗糧, 稀與幹要適當安排。 夏季以二稀一干為宜, 早上吃麵食、豆漿, 中餐吃乾飯, 晚上吃粥。 熱時適當吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。 但雪糕、冰磚等多用牛奶、蛋粉、糖等製成, 不可食之過多。 大部分飲料的營養價值不高, 也少飲為好。

清補為佳

夏季尤其是脾虛者, 應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的“清補”原則, 飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的各類食品。 “清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品, 但並非禁忌葷食。 陰虛體弱者在安排膳食時, 可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品, 以增加蛋白質的攝取量。

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