夏季天氣炎熱， 很多人都沒有什麼胃口， 那麼夏天吃什麼菜能胃口大開呢？下面我們就通過本文進行瞭解吧。
夏季吃什麼家常菜好
椒香鹽水蝦
材料：鮮蝦200克、小蔥1顆、海鹽4克、花椒2克、糖1克、料酒10克、水70克。
做法：
1、蝦洗乾淨， 用牙籤插入第二節蝦殼間挑出蝦線， 放入碗內。
2、加入花椒、海鹽、糖、料酒、冷水、小蔥， 放置十分左右。
3、在微波爐內選擇蒸海鮮選項， 按下加熱鍵， 5分鐘後暫時開爐門觀察下火候。
4、蝦的顏色變紅， 按取消鍵關閉微波爐， 撒上蔥花即可。
香辣紅酒雞腿
材料：雞腿400克、生抽、烤肉料、紅酒、黑胡椒粉、孜然粉。
做法：
1、準備好雞腿、調味料和生抽倒入雞腿內， 攪拌均勻。
2、孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗內， 加入紅酒調和均勻。
3、將醃料放入碗內， 將雞腿攪拌好， 裝入保鮮袋內， 放入冰箱醃制一天能入味。
4、把醃制好的雞腿放入微波烤盆內， 調到微波烘烤檔， 烤5分鐘， 取出翻面，
手撕香菇根
材料：香菇根150克、香菜碎一點、生抽2茶匙、鹽一小撮、孜然粉1.5勺、辣椒粉1小勺、沙拉油茶匙。
做法：
1、香菇菜， 摘下香菇根， 積累在一起放入保鮮袋放入冰箱冷藏， 用水將香菇根洗乾淨， 把下面部分硬的蒂剪掉， 然後將香菇根擠幹水分。
2、把香菇根用刀拍松， 撒入鹽、攪拌均勻， 加入生抽， 散入辣椒粉和孜然粉， 攪拌均勻。
3、後加入沙拉油和香菜攪拌均勻， 裝入大盤內， 將醃制好的香菇根全部攤開均勻。
4、將盤放入微波爐， 大火3分鐘左右就能取出， 時間太長不然會太幹了。
蔥油雞腿
材料：雞腿1個、醬油、鹽、食用油、香油、薑絲蔥絲。
做法：
1、雞腿用鹽和醬油醃制十分左右。
2、雞腿塗抹一層香油， 放入瓷碗內封上保鮮膜。
3、微波爐大火3分鐘， 拿出來在大火熱3分鐘， 再拿出來將雞腿切成塊。
4、食用油放入微波爐大火3分鐘， 拿出後放入蔥絲薑絲和少量雞湯和清水。
5、混合的蔥油放入微波爐大火燒三分鐘， 淋好在雞腿上即可。
焦糖鮮橙布丁
材料：雞蛋一個、牛奶125毫升、柳丁小半個、砂糖25克、香草莢1-4根、細砂糖30克、溫水10毫升。
做法：
1、將香草莢籽刮出來加入牛奶中， 砂糖25克也加入牛奶中。
2、放入微波爐加熱1分半；倒入打散的雞蛋內， 混合物用篩網過濾。
3、用勺子把布丁裝入容器內， 再用廚房紙巾吸去泡沫。
4、蓋上保鮮膜用牙籤插出小孔， 準備一個玻璃深盤， 放入一半的水， 用微波爐加熱1分30秒。
5、布丁碗放入微波爐內， 低火加熱5分鐘， 一直到凝固為止。
6、將30克糖放入不粘鍋內，
