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給孕婦開一個營養功能表

最新研究發現, 婦女在懷孕期間攝取足夠的維生素E能降低孩子患哮喘的幾率, 因為維生素E對孩子的肺部健康和免疫系統有好處。

首先是食物的選擇。 食物可概括為四大類:

1.糧穀和幹豆類食物:包括米、面、雜糧和綠豆、赤豆等, 這類食物在膳食中為主食, 主要供給澱粉、蛋白質、無機鹽和B族維生素, 還有一部分膳食纖維, 是膳食中熱能的主要來源。 由糧食供給的熱能占一月總熱能的60%~70%。 若孕婦每日攝入400~450克糧食, 即可得到碳水化合物300~350克, 蛋白質32~36克, 維生素B10.8~0.9毫克。 米、面不要精白, 精白米、面含蛋白質和維生素都較少。 

2.動物性食物:系肉、禽、蛋、水產品和動物內臟等。 這類食物主要供給優質蛋白質及脂肪, 還有鐵、鋅和維生素A、B2等。 最好每日能攝入100~150克, 這樣可以得到優質蛋白質15~23克, 若再攝入大豆製品100克, 優質蛋白質的量即可達到35~43克, 可占一日膳食蛋白質供給量的1/3~1/2。

由於動物內臟含的維生素和微量元素都較肌肉高, 孕婦可多選用。 

3.蔬菜、水果:主要供給維生素、無機鹽和膳食纖維, 尤其維生素C主要來自新鮮蔬菜和水果。 孕婦一日膳食應有500克蔬菜, 其中綠葉蔬菜應占一半以上。 

4.奶及乳製品:奶是鈣的理想來源, 不但含量豐富,

且易消化吸收。 優酪乳由於乳酸菌在腸道繁殖, 可抑制一些腐敗菌的繁殖, 有利於健康。 孕婦需鈣量大, 每日應喝250克牛奶。 

除上述四大類食物外, 油脂也很重要, 應多選用含亞油酸高的植物油。

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