苦瓜是我們日常生活中經常食用的蔬菜,它雖然味道有點苦但是對我們的身體有很好的營養保健作用,那麼你知道苦瓜最營養美味的搭配是什麼嗎,下面我們來一起具體的看看吧~
苦瓜最營養美味的搭配
苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食， 能保護骨骼、牙齒及血管， 使鐵質吸收得更好， 有健胃功效， 能治療胃氣痛、眼痛、感冒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用， 與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。
苦瓜炒青椒：青椒性溫， 可以把苦瓜的寒性克掉， 可以健脾開胃。 同時青椒中的維生素A配合熟苦瓜， 有明目功效， 針對夏天易發的眼睛模糊、赤痛、乾燥能有很好的食療價值。
苦瓜還可涼拌， 需要先用沸水焯一下， 再放少許鹽、味精調味。 焯時， 最好整根放入水中(若苦瓜較大， 可切成兩段下鍋)， 這樣能在煮熟的同時， 最大限度保留其中的生物鹼。 如先將苦瓜切成薄片再用水焯， 營養就會隨之流失， 就達不到很好的食補效果了。
