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長夏如何預防疾病 長夏養生食譜

夏之後有一個長夏, 長夏是指從立秋到秋分的時段, 這是中醫學的範疇。 長夏如何養生防病呢?正如著名明代大醫學家張景嶽所說:“春應肝而養生, 夏應心而養長, 長夏應脾而變化, 秋應肺而養收, 冬應腎而養藏。 ”四季與五行古人以五行配四季,缺一,所以想出長夏來彌補,於是春夏秋冬加上長夏就合乎五教。

“長夏應脾而變化”。 濕為長夏主氣, 人體的脾臟與之相應, 古人指出“長夏防濕”。 中醫認為濕為陰邪, 好傷人陽氣, 尤其是脾陽。 由於脾臟喜燥而惡濕, 一旦受損, 則導致脾氣不能正常運化, 而使氣機不暢。 表現為消化吸收功能低下, 臨床可見脘腹脹滿、食欲不振、口淡無味、胸悶想吐、大便稀溏, 甚至水腫。

長夏氣候炎熱, 人的消化功能相對較弱, 每日三餐應保證營養均衡, 保持進食時間及進食量的規律性, 勿過飽過饑, 吃到八分飽即可。 多進食粗糧, 爭取每餐食用新鮮蔬菜、水果,

如西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜, 還有薏米、荷葉等。

此時最容易發生胃腸道疾病、上呼吸道感染(如感冒發熱、腹痛腹瀉等), 多由貪涼或進食生冷食品導致。 則飲食應以健脾、清熱、利濕為基本原則。 宜清淡不宜肥甘厚味, 要多食雜糧以寒其體, 不可過食熱性食物, 以免助熱;冰凍瓜果應當適可而止, 不能過量, 以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多, 以免化熱生風, 引發皮膚的疔瘡癰瘍;不要貪喝冰凍的水、飲料, 最好喝常溫的飲品;不要喝太多涼茶, 以免損傷胃氣;西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯等都為解渴消暑之佳品, 但不宜冰鎮吃。

長夏養生藥膳:

排骨冬瓜薏米湯

原料:排骨適量, 鮮冬瓜500克, 薏米50克, 油、鹽適量。

做法:排骨洗淨切好;冬瓜連皮, 切塊, 薏米洗淨。 一起放煲內, 加清水適量煲湯, 湯成加油鹽調味。 喝湯, 食肉、冬瓜、薏米。

砂仁煲豬肚

材料:豬肚250克, 砂仁10克。

做法:豬肚洗淨、切塊, 與砂仁共入鍋, 加清水適量, 共煲至豬肚熟爛, 加鹽調味。 飲湯, 食肉。 每週2-3次。

白茯苓粥

材料:白茯苓粉15克,

粳米100克, 胡椒粉、鹽、少許。

做法:粳米淘淨。 粳米茯苓粉放入鍋, 加水適量, 用武火燒沸, 轉用文火燉至糜爛, 再加鹽、胡椒粉, 攪勻即成。 每日2次, 早晚餐用。

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