達人支招 如何用電飯煲做香濃曲奇？

電飯煲做的曲奇餅乾， 不要以為這類小點心都要用到烤箱， 其實廚房裡的很多電器都是多功能的。 瞧， 從主食到甜點， 這下完整的一餐電飯煲都能搞定， 齊了。

曲奇

原料：低筋麵粉185克， 奶粉15克， 黃油135克， 糖粉50克， 細砂糖40克， 鹽1/4小勺， 牛奶25ML

做法：

1、黃油室溫軟化以後， 倒入鹽、奶粉和糖一起加入黃油。

2、用打蛋器不斷攪打黃油和其它混合物， 將黃油打發。

3、黃油打到體積膨大， 顏色稍變淺即可。

4、一次性加入牛奶， 並用打蛋器攪打均勻。

5、黃油必須與牛奶完全混合， 不出現分離的現象。 打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。

6、低筋麵粉篩入黃油糊。 用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻（記得要上下切拌， 防止麵粉起筋）， 成為均勻的曲奇麵糊。

7、曲奇麵糊做好以後， 就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在錫紙上了（此時可預熱電飯煲）。

8、放進電飯煲後， 第一次跳保溫， 焗10分鐘；再按一次煮飯， 跳保溫後，

9、冷卻後曲奇表面會鬆脆， 裡面松化！