玉米又名為玉蜀黍、珍珠米、玉高粱。 玉米是粗糧中的保健佳品， 是全世界公認的黃金作物， 平時多吃玉米對人體的健康非常有利。 下面生活小常識小編將為大家介紹玉米的功效與作用。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素， 其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。 所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。 玉米富含維生素C有長壽、美容作用。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能， 能起到使皮膚細嫩光滑，
玉米的功效和作用
玉米具有開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等功效。 玉米適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健作用。
1、 健脾益胃
玉米在北方是粗糧， 在南方則為飼料。 但從藥食同源角度說， 玉米的性味甘、平， 歸胃、膀胱經， 有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、 抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。 例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸， 動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、 防止便秘， 防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素， 不但可以刺激胃腸蠕動， 防止便秘， 還可以促進膽固醇的代謝， 加速腸內毒素的排出。 玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸， 其中亞油酸占60%， 可清除血液中有害的膽固醇， 防止動脈硬化。
4、 防癌
玉米不但含有豐富的維生素， 而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多， 也有益於抑制致癌物。
5、 美膚護膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，
6、 降糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用， 民間多用以利尿和清熱解毒。 如慢性腎炎或腎病綜合征患者， 可用乾燥玉米須50～60克， 加10倍的水， 文火煎開， 每天分3次口服， 對糖尿病患者降低血糖十分有益， 只是作用遲緩， 以經常飲用為宜。
7、通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。 取玉米渣100克， 涼水浸泡半天， 慢火燉爛， 加入白薯塊， 共同煮熟， 喝粥吃白薯， 可緩解老年人習慣性便秘。
8、用眼過度應多吃些玉米
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，
黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。 由於老化， 黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候， 出現了黃斑變性、視力下降， 甚至會導致失明。 而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用， 可以吸收進入眼球內的有害光線， 保持黃斑的健康。 但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質， 白玉米中卻沒有。 所以， 計程車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人， 應多吃一些黃色的玉米。
玉米的宜忌人群
1、宜食。 玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。 脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。
2、忌食。 黴壞變質的玉米有致癌作用， 不宜食用;而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
玉米與紅薯一樣都是不可多得的雜糧食物，它們的養生保健功效也是很強大的，養生專家建議每天至少吃三種雜糧，但現實生活中我們吃雜糧或粗糧的機會卻是很少的，幾乎沒有!玉米的養生功效雖然很強大，但對於它的食用人群還是要注意的。
不宜食用;而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。玉米與紅薯一樣都是不可多得的雜糧食物，它們的養生保健功效也是很強大的，養生專家建議每天至少吃三種雜糧，但現實生活中我們吃雜糧或粗糧的機會卻是很少的，幾乎沒有!玉米的養生功效雖然很強大，但對於它的食用人群還是要注意的。
