糙米和大米都屬於米， 但是這兩種米是有區別的。 糙米屬於五穀雜糧， 而大米是稻類的。 大米是一種死米， 而糙米是一種活米。 糙米的營養價值是比大米的營養價值要高的， 大米我們只能在日常吃飯吃， 吃法是比較單一的。 而糙米可以搭配各種五穀雜糧一起吃， 有一定的養生作用。
糙米是什麼米
糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果， 內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒， 由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗， 質地緊密， 煮起來也比較費時， 但其瘦身效果顯著。 與普通精緻白米相比， 糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富。
糙米的功效與作用
糙米含有的營養元素很豐富， 如蛋白質， 氨基酸， 維生素， 膳食纖維， 無機鹽等等。 據測定， 糙米含有的氨基酸種類多達8種， 吃糙米， 可以補充氨基酸， 構成蛋白質， 促進新陳代謝， 促進大腦發育，
另外， 據測定， 每100克糙米就含有110毫克磷， 吃糙米， 補充磷， 可以促進神經肌肉的興奮， 保護骨骼和牙齒的健康， 還可促進人體的營養物質的吸收， 維持細胞膜的完整性， 促進細胞機能的發揮。
糙米的功效也很多， 糙米可以促進排便排毒， 降低血糖， 促進骨骼和牙齒的健康發育， 促進血液迴圈等等。
糙米的做法
糙米薏仁湯的做法
1、首先要將這兩種材料分別用清水泡兩個小時， 浸泡之前過一下水， 洗一下。 糙米不需要洗得太乾淨， 會導致營養流失。 薏米要洗乾淨一些。
2、然後將這兩種材料一起放在高壓鍋裡面， 喜歡的可以添加一些別的雜糧， 如蕎麥這些， 吃起來口感會沒有那麼乾澀。 水量要加夠， 糙米會吸水。
3、首先用大火煮到高壓鍋發出已經熟了的信號， 然後轉小火慢慢的熬。 大概半個小時。 就可以了。
關於糙米的相關資訊小編就介紹到這裡， 看到這裡之後， 現在你對糙米是否更加瞭解呢?希望能幫助你瞭解糙米。
