黑木耳屬於菌類食物， 營養價值非常豐富， 具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用， 很多朋友都想知道黑木耳到底能不能減肥， 其實黑木耳的減肥效果還是很不錯的， 下面我們就來看一看吧!
黑木耳可以減肥嗎?
黑木耳可以減肥。 黑木耳中的纖維素的含量高， 所以就會使得腸道內因纖維素的作用， 而起到了將脂肪排泄的效果， 這樣當然也就達到了減肥的效果， 只要每天堅持喝黑木耳湯就能起到減肥效果。
同時， 黑木耳含有的卵磷脂可以讓體內脂肪呈液質狀態， 有利於消耗脂肪， 帶動體內脂肪運動， 讓脂肪合理分佈， 從而讓體型更加勻稱。
黑木耳的食用禁忌
1、出血性中風患者要慎吃：黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚， 降低血液中膽固醇的含量， 對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。 雖然黑木耳好處多多， 但出血性中風患者由於凝血功能較差， 要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃：黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質， 稱為黑木耳多糖。 它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。 需注意的是， 黑木耳經過高溫烹煮後，
3、血脂異常的人要注意食用量：血脂異常的人， 常吃木耳能起到食療的作用， 但只能作為藥物治療外的輔助手段， 每週吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃：黑木耳有活轎抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用。 孕婦不宜多吃。 木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。
黑木耳的減肥吃法
1、涼拌木耳
【材料】黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔、蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。
【做法】把準備好的黑木耳放溫水裡泡發開， 一段時間後， 即可拿出洗淨， 切成小片。 然後把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲， 燒開一鍋水， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲， 撈起來放都放進一個碗裡。
2、素炒黑木耳
【材料】水發木耳200克、紅椒半根 、花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、薑2片、蔥2小段(可不放) 。
【做法】油燒熱後， 把準備好的薑及木耳放進鍋裡， 稍煸後， 再加入些許醬油及適量的開水， 調至大火燒開。 最後再放入花椒、大料， 改用小火燉約8分鐘， 即可關火裝盤。
3、黑木耳蒸雞
【材料】黑木耳30克， 雞肉200克。
【做法】將黑木耳用清水泡發洗淨， 然後切成小片。 再把雞肉切成小塊， 放在一個盤子裡。 然後加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精醃漬20分鐘， 再加入黑木耳攪勻， 文火隔水蒸熟。
4、黑木耳滾豬肝湯
【材料】黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。
【做法】先把黑木耳用清水泡發， 一段時間後可以洗乾淨備用。然後把豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨，豬肝切片，生薑刮皮，紅棗去核，備用。再在一個鍋裡加入適量的清水，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味。
一段時間後可以洗乾淨備用。然後把豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨，豬肝切片，生薑刮皮，紅棗去核，備用。再在一個鍋裡加入適量的清水，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味。
