西瓜全身都是寶， 不僅西瓜瓤是非常好消熱解暑的佳品， 西瓜皮也是別有風味的。 西瓜皮又叫做西瓜翠， 口感清新爽口， 美味可口， 而且營養價值非常高。 那西瓜皮怎麼做好吃？有沒有西瓜皮的做法既美味又營養呢？下面我們就來給大家推薦幾種西瓜皮的家常做法， 一起來瞭解一下吧。
【西瓜皮怎麼做好吃】
一、涼拌西瓜皮
炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。 將瓜皮切成細長小塊， 用少許食鹽拌醃二至三小時， 瀝去鹽水， 加醬油、醋、麻油等佐料伴食， 是清涼爽口的涼拌菜。
二、西瓜皮果汁
將西瓜皮的綠衣削乾淨， 然後放入榨汁機裡榨成果汁， 然後放入適量的其它的果汁搭配， 加入適量的糖， 那肯定是非常的味， 清熱解暑、味道相當不錯哦。
三、西瓜皮丁粥
將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤， 沖洗乾淨， 切成細丁， 用鹽稍醃。 取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米克、山藥30克、扁豆30克，
四、酸甜西瓜皮
需要的食材：西瓜皮100克， 白糖10克， 白醋10毫升， 鹽少許。
做法步驟
1、西瓜皮切去綠色外皮， 切成1釐米見方的小丁。
2、準備一個乾淨的小碗中， 拌勻放置5分鐘。
3、將西瓜皮的水過濾不要， 在西瓜皮中加入白糖、白醋拌勻後醃制10分鐘入味即可。
五、清炒西瓜皮
需要的食材：西瓜皮、胡蘿蔔、香菜、黑木耳、鹽、雞汁。
做法步驟
1、西瓜皮用勺子挖去多餘的紅壤， 西瓜皮倒扣， 用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來。
2、西瓜皮切條備用。
3、黑木耳泡發， 洗淨切絲， 胡蘿蔔切絲， 香菜梗切段。
4、在鍋內放少量的油燒熱。
5、油熱後放入蒜粒爆香。
6、在鍋中放入胡蘿蔔絲翻炒， 然後放入木耳絲炒勻， 再放入西瓜皮絲炒勻。
7、加入少量的雞汁， 放入適量的鹽調味， 加幾滴香油， 翻炒均勻。
8、最後放入香菜梗炒勻即可。
六、西瓜皮炒肉
需要的食材：西瓜皮、豬瘦肉、鹽、料酒、水澱粉、醬油、白糖、薑末。
做法步驟
1、厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮， 去掉裡面的紅瓤， 洗淨切薄片， 加鹽醃15分鐘左右。
2、將鹽好的的瓜皮擠掉水分。
3、豬瘦肉切絲加鹽， 料酒， 醬油， 水澱粉抓勻醃制。
4、熱鍋下油， 油熱後， 下少許薑末嗆鍋， 倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
5、將剩下的油燒熱， 放入擠幹誰煩你的西瓜皮， 放入切好的紅椒絲。
6、最後撒上少許的白糖提味， 加入炒好的肉絲， 炒勻即可出鍋。
【西瓜皮的功效與作用】
西瓜皮中含有瓜氨酸， 這成分具有利尿作用， 可以用來治腎炎性水腫、糖尿病。 那麼西瓜皮具體有什麼功效？
1、美白美容。 西瓜皮中含有豐富的維生素C和維生素E， 把西瓜搗成泥， 敷在臉上， 能夠讓皮膚變白、變滑。
2、曬後修復。 夏天最怕就是曬， 被太陽曬過的皮膚受到傷害， 可以用西瓜皮敷在曬傷的皮膚上， 效果顯著。
3、解暑解熱。 西瓜皮混著鮮扁豆、荷葉、海蜇、絲瓜煮水， 用文火煲1小時， 這款湯非常適合夏天飲用。
4、健脾、治療口腔潰瘍。 把西瓜皮綠色部分烘乾， 碾成粉， 敷在口腔潰瘍部分， 有效消除口腔潰瘍。
西瓜皮最大的作用是防治疾病。在書籍上記載著“西瓜翠”“西瓜青”“西瓜翠衣”等名稱，就是用西瓜最外層表皮入藥，常用於便秘、牙痛、痤瘡、壯陽的治療。
西瓜皮最大的作用是防治疾病。在書籍上記載著“西瓜翠”“西瓜青”“西瓜翠衣”等名稱，就是用西瓜最外層表皮入藥，常用於便秘、牙痛、痤瘡、壯陽的治療。
