孕婦能吃韭菜嗎

韭菜是很多人都非常喜歡的餃子的餡料， 常吃韭菜能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血， 增進胃腸蠕動， 預防習慣性便秘和腸癌。 但是民間有這樣的說法， 孕婦是不可以吃韭菜的， 這是為什麼呢？下面我們就一起來看看孕婦能吃韭菜嗎？孕婦吃韭菜都有哪些注意事項， 希望我們提供的內容能夠説明到您正確食用韭菜。

【孕婦能吃韭菜嗎】

北方人很喜歡吃餃子， 逢年過節時更是喜歡擺上餃子宴， 至於餃子的種類， 那更是五花八門， 菜餡的， 肉餡的， 多種多樣， 這裡面當然也包括了韭菜餡。 那麼， 孕婦能吃韭菜嗎?許多孕婦對這個問題還是比較糾結的， 聽說孕婦不適合吃韭菜， 但是自己又實在是抵不住韭菜的香味， 那麼， 孕婦到底能不能吃韭菜呢?

1、少吃為妙

專家認為， 孕婦最好還是少吃點韭菜吧， 儘管它的味道聞起來是那麼的香。 這是為什麼呢?因為韭菜屬於寒性食品，

如果是吃得過多的話， 容易引起腹瀉。 如果孕婦出現反復的腹瀉， 就有可能會出現先兆流產的情況， 那就有些得不償失了。 但是這也不是說孕婦就一點韭菜都不能吃， 如果能每頓控制200克左右， 還是沒有問題的。

2、草酸反應

在韭菜中， 含有一種叫做草酸的物質， 這是一種能夠阻止微量元素進入胎兒體內的物質。 所以孕婦吃韭菜一旦過多， 體內的草酸物質就會大量出現。 胎兒如果得不到及時的微量元素的補償， 很容易出現各種先天性的疾病， 所以孕婦吃韭菜要十分慎重呀。

孕婦能吃韭菜嗎?韭菜作為蔬菜的一種， 其實韭菜的營養成分還是很豐富的， 只是它對於孕婦來說， 食用確實弊大於利。 如果實在是想吃的話，

除了在食用量上控制以外， 最好能夠在烹製韭菜先用水反復過幾遍， 這樣可以除掉韭菜中的草酸物質， 最大限度的保護好孕婦的健康。

【孕婦吃韭菜的注意事項】

孕婦吃少量韭菜， 一般對孕媽和胎兒不會有什麼影響的。 當然， 一些胃不好的孕婦，

可能會在吃了韭菜後導致不舒服， 這種孕婦還是少吃韭菜為好。 孕婦吃韭菜還需要注意以下事項：

1、韭菜最好與豬肉搭配：韭菜不易消化， 所以儘量搭配其他食物一起吃， 能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。 另外， 韭菜含有豐富的硫化物， 能夠促進體吸收維生素B1， 因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配， 是比較營養的吃法。

2、夏日不應多吃韭菜。 夏日韭菜多已經老化， 纖維多而粗糙， 不易被吸收， 而且夏季胃腸功能降低， 特別是對孕婦來說， 腸胃功能更加脆弱， 多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。

3、吃韭菜時不應加熱時間過久。 韭菜中含有豐富的維生素B， 加熱能使這補成分破壞， 加熱時間越久， 破壞越多。 故不應長時間加熱後食用。

4、不應生吃韭菜。 韭菜的烹飪的時間要講究技巧， 既不可加熱時間過久也不可生吃。 因韭菜纖維素較多， 又難以消化， 又不像蔥蒜可剝皮後生食， 食用部分離地面較近， 常污染微生物、寄生蟲卵， 且分株較多， 不容易淘洗乾淨， 容易感染疾病， 故不宜生食。

【適合孕婦吃的韭菜食譜】

韭菜炒蝦仁

原料：蝦肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,蔥20克,薑10克,高湯30克。

做法：

1、蝦肉洗淨， 瀝幹水分。

2、韭菜擇洗乾淨， 瀝幹水分， 切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨， 切絲;姜去皮洗淨， 切絲。

3、炒鍋上火， 放花生油燒熱， 下蔥、薑絲熗鍋， 炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘， 烹料酒， 加醬油、鹽、高湯稍炒， 放入韭菜， 急火炒4-5分鐘， 淋入香油， 加味精炒均，盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

健康提示：韭菜含較高的胡蘿蔔素，在胡蘿蔔等蔬菜處於淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫認為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

韭菜雞蛋鍋貼

材料：麵粉50克，雞蛋30克，韭菜40克。鹽、香油各適量。

製作：麵粉放入盆內，加溫水適量，和成麵團，揉勻揉透，放置15分鐘，搓長條，揪劑子，擀成皮。雞蛋打入碗中，攪散。韭菜擇洗乾淨，切末。鍋置火上，注油燒熱，下入雞蛋炒熟，放入盆內，加上韭菜、鹽、香油，攪拌成餡。皮包餡，捏成餃子形狀。平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼緊排鍋內，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用。

健康提示：清香味美。富含維生素A、優質蛋白質、維生素D，可提高孕後期婦女的免疫力，並可促進鈣的吸收。

韭菜生薑汁

材料:韭菜45克,嫩薑1根

調料:白糖

做法:

1、韭菜洗去頭部粗段及尾部須段,切小段

2、嫩薑洗淨,切小段

3、在韭菜嫩薑中加白糖,加水一起放入果汁機中,待勻瀝去渣,飲汁.

加味精炒均，盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

健康提示：韭菜含較高的胡蘿蔔素，在胡蘿蔔等蔬菜處於淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫認為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

韭菜雞蛋鍋貼

材料：麵粉50克，雞蛋30克，韭菜40克。鹽、香油各適量。

製作：麵粉放入盆內，加溫水適量，和成麵團，揉勻揉透，放置15分鐘，搓長條，揪劑子，擀成皮。雞蛋打入碗中，攪散。韭菜擇洗乾淨，切末。鍋置火上，注油燒熱，下入雞蛋炒熟，放入盆內，加上韭菜、鹽、香油，攪拌成餡。皮包餡，捏成餃子形狀。平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼緊排鍋內，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用。

健康提示：清香味美。富含維生素A、優質蛋白質、維生素D，可提高孕後期婦女的免疫力，並可促進鈣的吸收。

韭菜生薑汁

材料:韭菜45克,嫩薑1根

調料:白糖

做法:

1、韭菜洗去頭部粗段及尾部須段,切小段

2、嫩薑洗淨,切小段

3、在韭菜嫩薑中加白糖,加水一起放入果汁機中,待勻瀝去渣,飲汁.